Soupe de poulet au miso et légumes

Name: Soupe de poulet au miso et légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 200 grams Poulet, poitrine; 3 tablespoon Miso; 4 cups Bouillon de légumes; 1 piece Carotte; 1 cup Brocoli; 2 cups Épinards; 1 cup Champignon; 2 pieces Oignon vert; 2 cloves Ail; 1 teaspoon Gingembre

La soupe chaude au miso au poulet favorise une digestion en douceur et une variété de fibres.

92%

Compatibilité avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.

Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.

Description de la recette

Cette soupe de poulet miso et légumes marie le miso savoureux avec un bouillon chaud, du poulet tendre et un éventail de légumes colorés. Chaque cuillerée apporte des légumes riches en fibres et une portion de miso fermenté pour ajouter de la profondeur et des notes probiotiques douces. La recette met l'accent sur la diversité des plantes et des ingrédients simples qui soutiennent une alimentation équilibrée, incluant des protéines maigres, des produits colorés et des légumes riches en polyphénols, et une chaleur réconfortante et assaisonnée. C'est une option chaleureuse pour les repas quotidiens qui s'inscrit dans un régime axé sur les fibres et bénéfique pour l'intestin sans sacrifier la saveur ni la simplicité.

June 10, 2026

Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

Riche en fibres grâce à des légumes colorés et à des ingrédients fermentés au miso.
Comprend une variété d'aliments végétaux pour soutenir la diversité alimentaire et l'apport en polyphénols.
Équilibré avec des protéines maigres et un bouillon léger pour une digestion douce et adaptée à l'intestin.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres

🍇 Densité en polyphénols

🧬 Soutien de la diversité

🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire

🫧 Soutien de la fermentation

⚖️ Stabilité de la glycémie

Ingrédients

portions

Chicken, breast 200 grams

Miso 3 tablespoon

Bouillon de légumes 4 cups

Carrot 1 piece

Broccoli 1 cup

Spinach 2 cups

Mushroom 1 cup

Onion, green 2 pieces

Garlic 2 cloves

Ginger 1 teaspoon

Instructions

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

320 kcal Calories

22 g Protéines

28 g Glucides

6 g Fibres

6 g Sucre

7 g Lipides

2 g Graisses saturées

1.3 g Sel

FAQ

Qu'est-ce que le miso, et est-il sans gluten?

Le miso est une pâte de soja fermentée utilisée pour parfumer les soupes. Certains misos contiennent du gluten s’ils contiennent de l’orge ou du blé; choisissez un miso sans gluten ou du tamari si vous avez besoin d’une option sans gluten.

Cette soupe au poulet et miso est-elle sans gluten?

Elle peut l’être si vous utilisez un miso sans gluten et un bouillon sans gluten, et évitez la sauce soja à moins qu’elle soit étiquetée sans gluten; vérifiez tous les ingrédients.

Cette soupe est-elle trop salée, et puis-je réduire le sodium?

Le miso apporte du sel; pour réduire le sodium, utilisez une moindre quantité de miso ou choisissez un miso à faible teneur en sel ou un bouillon à faible teneur en sel.

Puis-je la préparer à l’avance ou conserver les restes?

Oui. Réfrigérez jusqu’à 3–4 jours. Les saveurs peuvent s’intensifier; réchauffez-la sur la cuisinière. Vous pouvez congeler la soupe pour une conservation plus longue, mais la texture des légumes peut changer.

Puis-je la faire avec d’autres protéines ou la rendre végétarienne?

Oui. Pour une version végétarienne/végane, remplacez le poulet par du tofu ferme ou des pois chiches, et utilisez un bouillon de légumes.

Quels légumes conviennent le mieux à cette soupe?

Un mélange coloré de légumes comme les carottes, les poivrons, les feuilles vertes, le brocoli, les champignons et les petits pois apporte des fibres et des nutriments. Utilisez ce que vous avez sous la main; les légumes plus durs cuisent plus longtemps et ajoutez les feuilles vertes en fin de cuisson.

Comment ajuster le goût si je n’ai pas de pâte miso?

Si vous n’avez pas de miso, essayez un filet de sauce soja sans gluten ou du tamari à la fin; cela changera toutefois le goût et supprimera les notes fermentées. Vous pouvez ajouter un peu de bouillon de champignons ou de poudre dashi si cela convient.

Quels sont les aspects santé de cette soupe?

Elle apporte des protéines maigres du poulet, des fibres des légumes, et le miso est fermenté et peut contenir des cultures vivantes, bien que la cuisson les réduise.

Combien de portions donne cette recette?

Cette recette donne généralement 4 portions, selon la taille des portions.