Description de la recette
June 20, 2026
Chicken stir-fry with Brussels sprouts
A quick chicken stir-fry with Brussels sprouts for gentle gut health
Riche en protéines
Riche en fibres
82%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Brussels sprouts provide fiber and polyphenols that support gut health.
- Lean chicken delivers protein to balance meals without excessive fat.
- Quick stir-fry method preserves texture and makes this a practical weeknight option.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Chicken, breast
2
pièce
chou de Bruxelles
2
tasse
Oil, olive
2
cuillère à soupe
Ail
2
gousse
Soy sauce
2
cuillère à soupe
Salt
1
cuillère à café
Black pepper
1
cuillère à café
Instructions
1
Start by slicing the chicken breast into thin strips.
2
Rinse the Brussels sprouts and cut them in half.
3
Heat the olive oil in a large pan or wok over medium-high heat.
4
Add the sliced chicken and cook until browned and cooked through, about 5-7 minutes.
5
Add minced garlic to the pan and sauté for about 1 minute until fragrant.
6
Add the Brussels sprouts, soy sauce, salt, and black pepper, stirring well.
7
Cook for an additional 5-7 minutes until the Brussels sprouts are tender but still crisp.
8
Serve immediately, optionally over a bed of rice or grains.
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Nutrition
320 kcal
Calories
28 g
Protéines
18 g
Glucides
6 g
Fibres
6 g
Sucre
12 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
FAQ
Le plat est-il sans gluten?
Il peut être sans gluten selon la sauce utilisée. Utilisez une sauce soja sans gluten ou tamari et vérifiez les ingrédients.
Puis-je remplacer le blanc de poulet par des cuisses?
Oui, les cuisses restent plus juteuses; ajustez le temps de cuisson.
Que faire si je n’aime pas les choux de Bruxelles?
Utilisez d'autres légumes riches en fibres comme le brocoli, les haricots verts ou les petits pois; ajustez le temps de cuisson.
Combien de temps cela prend-il de cuisiner?
Environ 15 à 20 minutes, de la préparation au service.
Comment l’accompagner?
Se mange seul ou avec un grain simple comme le riz, le quinoa ou le millet.
Comment conserver les restes?
Réfrigérez dans un récipient hermétique 2–3 jours; réchauffez doucement.
On peut le préparer à l’avance?
On peut préparer les ingrédients à l’avance, mais c’est meilleur frais; les restes se conservent au réfrigérateur.
Est-ce adapté à un régime intestinal?
Il apporte des fibres et des protéines maigres; associer à des céréales complètes; limiter le sel.
Quels allergènes faut-il surveiller?
Contient du poulet; si vous utilisez de la sauce soja, elle contient du soja; l’huile de sésame peut être présente; optez pour une sauce sans soja si nécessaire.