Description de la recette
Published on: June 11, 2026
Riche en Protéines
Riche en Antioxydants
Ingrédients
Poulet, blanc
2
pièce
Avocat
1
pièce
Haricot noir
8
cuillère à soupe
Tomates cerises
1
tasse
Oignon rouge, finement haché
0.25
pièce
Coriandre
2
cuillères à soupe
Jus de citron vert
6
cuillères à thé
Instructions
1
Cuire le blanc de poulet dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, environ 5 à 7 minutes de chaque côté.
2
Pendant la cuisson du poulet, coupez l'avocat en dés et rincez les pois chiches.
3
Dans un grand bol, mélangez le poulet cuit, l'avocat, les pois chiches, le jus de citron vert et l'huile d'olive.
4
Ajoutez de la coriandre hachée et du sel selon votre goût, puis mélangez le tout délicatement.
5
Servez la salade immédiatement ou réfrigérez-la pendant 30 minutes avant de servir.
Nutrition
580 kcal
Calories
47 g
Protéines
36 g
Glucides
18 g
Fibres
6 g
Sucre
29 g
Lipides
5 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux haricots et légumes.
- Équilibré avec des protéines maigres issues du poulet et des graisses saines de l'avocat.
- Favorise une diversité bénéfique pour l'intestin grâce à des ingrédients à base de plantes.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
FAQ
Est-ce que cette salade convient si je suis un régime à base de plantes ou que je ne mange pas de poulet?
Vous pouvez l’adapter en remplaçant le poulet par des haricots, du tofu ou du tempeh et en conservant l’avocat et les légumes.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez dans un récipient hermétique et consommez dans les 2–3 jours; ajoutez l’avocat frais ou arrosez d’un peu de jus de citron pour éviter le brunissement.
Cette salade est-elle sans gluten ?
Oui, les ingrédients principaux sont sans gluten; vérifiez que la vinaigrette ou les garnitures ne contiennent pas de gluten.
Quelle est la teneur en protéines par portion ?
La teneur en protéines dépend de la taille de la portion; avec du poulet, c’est une bonne source de protéines maigres — utilisez un calculateur nutritionnel si vous avez besoin des grammes exacts.
Comment augmenter la variété de fibres dans cette salade ?
Ajoutez des ingrédients riches en fibres différents comme des haricots noirs ou des pois chiches, du quinoa, du chou râpé, des feuilles vertes ou des graines.
L’avocat est-il bon pour la santé du cœur ?
Oui, l’avocat fournit des graisses mono-insaturées bénéfiques pour le cœur et des polyphénols; à consommer avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
Oui, mais conservez l’avocat séparément ou ajoutez la vinaigrette juste avant de servir pour éviter qu’elle ne ramollisse et ne brunisse.
Quel type de vinaigrette recommandez-vous ?
Une vinaigrette simple au citron ou au citron vert avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre; vous pouvez ajouter des herbes pour plus de saveur.
Quels allergènes courants dois-je surveiller ?
La base contient du poulet, des haricots et de l’avocat; vérifiez les ingrédients de la vinaigrette pour les allergènes ( moutarde, produits laitiers, noix) et le risque de contamination croisée.
Comment portionner cette salade pour un repas équilibré ?
En général: une portion de poulet de la taille de la paume, deux à trois poings de haricots/légumes et un quart à la moitié d’avocat; ajustez selon vos besoins.
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