Description de la recette
June 10, 2026
Boulettes de dinde aux lentilles avec sauce tomate
Boulettes de dinde aux lentilles riches en fibres, favorisant une digestion en douceur et une variété de fibres.
Riche en protéines
Riche en fibres
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux lentilles et à des ingrédients à base de plantes.
- Inclut une sauce tomate riche en polyphénols et des légumes colorés.
- Équilibré avec des protéines maigres et des glucides à libération lente.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Turkey
1
pièce
lentilles
8
cuillère à soupe
Tomato sauce
16
cuillère à soupe
Instructions
1
Préchauffez le four à 200°C (400°F).
2
Cuisez les lentilles selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3
Dans un grand bol, mélangez la viande de dinde hachée, les lentilles cuits, l'oignon finement haché, l'ail émincé, le persil haché, le sel et le poivre.
4
Formez le mélange en boulettes d'environ 2 pouces (5 cm) de diamètre.
5
Chauffez de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites dorer les boulettes sur toutes les faces.
6
Transférez les boulettes dans un plat allant au four et versez la sauce tomate dessus.
7
Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites.
8
Servez chaud avec un peu de persil supplémentaire à saupoudrer si vous le souhaitez.
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Nutrition
460 kcal
Calories
26 g
Protéines
48 g
Glucides
12 g
Fibres
9 g
Sucre
16 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
1.3 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux ingrédients et leur rôle dans ce plat ?
La dinde hachée apporte des protéines et de l’humidité; les lentilles ajoutent des fibres et de la consistance; la sauce tomate donne saveur et couleur.
Comment conserver les restes et combien de temps se conservent-ils ?
Conservez les restes refroidis dans un récipient hermétique au réfrigérateur 3–4 jours; congeler pour plus longtemps (2–3 mois). Réchauffer complètement.
Ce plat est-il sans gluten et sans lactose ?
Il peut être sans gluten et sans lactose si vous utilisez une sauce tomate sans additifs contenant du gluten et évitez chapelure ou produits laitiers; vérifier les étiquettes.
Puis-je faire une version végétarienne ou végane ?
Oui, remplacez la dinde par des lentilles cuites ou du haché végétal; ajustez l’assaisonnement.
Comment adapter la recette pour les enfants ou les mangeurs difficiles ?
Garder les épices douces; vous pouvez mixer les lentilles ou la sauce pour une texture plus lisse; proposer des accompagnements à tremper.
Comment réchauffer les boulettes de dinde et la sauce tomate ?
Réchauffer doucement à la poêle à feu moyen pendant 5–7 minutes, ou au micro-ondes par intervalles jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
Quels sont les bienfaits pour la santé de ce plat ?
Bonne source de protéines grâce à la dinde; fibres grâce aux lentilles; la sauce tomate apporte des antioxydants.
Avec quoi l’accompagner pour un repas équilibré ?
Accompagner de légumes ou de céréales complètes comme riz brun, quinoa ou légumes rôtis.
Puis-je congeler les boulettes ou la sauce ?
Oui, congeler les boulettes cuites (ou la sauce) séparément; dégeler au réfrigérateur avant de réchauffer.
Comment personnaliser le goût ?
Utiliser herbes et épices (ail, oignon, origan, flocons de piment); ajuster sel et poivre; un filet d’huile d’olive si souhaité.