Curry de poulet et lentilles

Curry douillet et riche en fibres pour favoriser une digestion en douceur et une nutrition au quotidien.

92%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Le curry poulet lentilles associe protéines maigres et lentilles riches en fibres dans une sauce curry délicieusement épicée. Le plat met en valeur la diversité végétale et un équilibre nutritionnel, ce qui le rend facile à intégrer dans les repas du quotidien. Les lentilles apportent des fibres solubles et insolubles qui favorisent une digestion confortable dans le cadre d'un régime varié, tandis que les épices et légumes contribuent des polyphénols susceptibles de soutenir un apport diversifié et favorable à l'intestin. Cette recette est accessible en semaine, adaptable selon les goûts et favorise des habitudes alimentaires régulières et agréables.

June 11, 2026
Curry de poulet et lentilles
Préparation 15 min Cuisson 30 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce aux lentilles et aux légumes.
  • Inclut des aliments végétaux colorés et des épices qui apportent des polyphénols.
  • Équilibré avec des protéines maigres du poulet et des glucides à digestion lente pour une énergie soutenue.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
80
🧬 Soutien de la diversité
85
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
20
⚖️ Stabilité de la glycémie
85

Ingrédients

Instructions

1

Coupez l'oignon en dés et hachez finement l'ail et le gingembre.

2

Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme.

3

Ajoutez le blanc de poulet coupé en morceaux et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

4

Ajoutez la poudre de curry et faites cuire encore une minute.

5

Ajoutez les lentilles et le lait de coco, portez à ébullition et laissez mijoter 20-25 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

6

Ajoutez les épinards et assaisonnez de sel et de poivre noir selon votre goût.

7

Laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les épinards soient flétris.

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Nutrition

420 kcal Calories
26 g Protéines
40 g Glucides
12 g Fibres
8 g Sucre
12 g Lipides
3 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Le curry poulet-lentilles est-il sans gluten?
Il peut être sans gluten si vous utilisez des pâtes/épices sans gluten et évitez les épaississants à base de blé; vérifiez les étiquettes.
Quels sont les principaux nutriments de ce plat?
Du poulet maigre pour les protéines, des lentilles pour les fibres, des légumes pour les vitamines et des épices pour les polyphénols.
Puis-je préparer à l'avance ou congeler les restes?
Oui. Réfrigérez 3–4 jours; congelez 2–3 mois; réchauffez jusqu'à ce que ce soit bien chaud.
Peut-on le rendre végétarien ou végan?
Oui. Remplacez le poulet par du tofu ou des pois chiches et conservez la sauce curry.
Le niveau d'épices est-il réglable?
L'intensité dépend de la pâte curry et du piment. Utilisez des épices plus douces, omettez le piment ou ajoutez du yaourt ou du lait de coco pour adoucir.
Avec quoi servir ce curry?
Riz, quinoa ou pain naan et des légumes supplémentaires.
Combien de temps faut-il pour cuisiner?
Environ 30–40 minutes.
Comment le rendre moins calorique?
Utilisez du poulet sans peau, réduisez l'huile, augmentez les légumes et les lentilles, et contrôlez les portions.
Y a-t-il des allergènes courants?
Contient du poulet; si vous utilisez des produits laitiers ou du gluten, vérifiez les étiquettes et adaptez.
Pourquoi les lentilles aident-elles la digestion?
Elles apportent des fibres solubles et insolubles qui favorisent une digestion confortable.