Description de la recette
Published on: June 11, 2026
Aliments fermentés
Riche en probiotiques
Riche en protéines
Ingrédients
Dinde, blanc
1
piece
Kéfir
0.5
glass
Persil
2
tablespoon
Laitue
1
bowl
Instructions
1
Cuire le filet de dinde dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, environ 7 à 10 minutes.
2
Laisser refroidir la dinde, puis la couper en morceaux de la taille d'une bouchée.
3
Dans un grand bol, mélanger le kéfir, l'huile d'olive, le sel et le poivre noir pour préparer une vinaigrette.
4
Ajouter la dinde cuite, le concombre en dés, les épinards, le basilic et le persil dans le bol.
5
Mélangez le tout jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé et uniformément enrobé de la vinaigrette.
6
Servez immédiatement dans des bols ou réfrigérez pour plus tard.
Nutrition
480 kcal
Calories
43 g
Protéines
28 g
Glucides
9 g
Fibres
9 g
Sucre
22 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux légumes verts et aux légumes.
- Contient du kéfir fermenté pour les bienfaits probiotiques.
- Équilibré avec une protéine maigre de dinde, des graisses saines et une diversité de plantes.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
FAQ
Quelles sont les principales sources de protéines et de fibres dans ce bol ?
La dinde maigre fournit des protéines; le kéfir apporte des probiotiques d’origine lactée; les fibres proviennent des légumes verts, des herbes et d’autres légumes.
Le kéfir convient-il à tout le monde et puis-je le remplacer par un kéfir sans lactose ?
Le kéfir est généralement bien toléré, mais pas en cas d’allergie au lait; la lactose est généralement faible; vous pouvez utiliser un kéfir sans lactose ou à base de plantes si disponible, avec des bénéfices probiotiques similaires.
Combien de temps faut-il pour le préparer et puis-je le préparer à l’avance en grande quantité ?
Environ 20–30 minutes; vous pouvez cuire la dinde en gros et préparer les légumes à l’avance; assembler juste avant de servir.
Quelles variations puis-je faire avec les herbes et les feuilles vertes ?
Utilisez vos préférences; alternez épinards, chou kale, roquette; faites varier les herbes selon la saison.
Le plat est-il sans gluten et sans produits laitiers ?
Il contient du kéfir (produit laitier), donc pas sans produits laitiers; sans gluten si vous n’utilisez pas d’ingrédients contenant du gluten; pour une version sans lactose, utilisez du kéfir à base de plantes.
Comment conserver les restes et combien de temps peuvent-ils se conserver ?
Refroidissez rapidement et conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur; 2–3 jours; le kéfir peut se séparer; mélangez avant de manger.
Y a-t-il des allergènes courants dans cette recette ?
Contient des produits laitiers via le kéfir et de la dinde; vérifiez les ingrédients supplémentaires pour les allergènes comme les noix, le gluten ou le soja.
En quoi cela soutient-il la santé digestive et la variété de fibres ?
Le kéfir fournit des probiotiques; les fibres des légumes et des herbes et les polyphénols favorisent une flore intestinale diversifiée.
Puis-je ajuster les portions pour atteindre mes objectifs en protéines ou en calories ?
Oui. Augmentez la quantité de dinde pour plus de protéines ou ajustez les légumes et la sauce pour gérer les calories.
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