Description de la recette
Published on: June 10, 2026
Riche en Protéines
Riche en Légumineuses
Riche en fibres
Ingrédients
Poulet, blanc
1
pièce
Pois chiche
16
cuillère à soupe
Bouillon
4
tasse
Oignon
1
pièce
Ail
2
gousse
Carotte
1
pièce
Céleri
1
branche
Huile, olive
2
cuillère à soupe
Feuille de laurier
1
feuille
Persil
2
cuillère à soupe
Jus de citron
2
cuillère à café
Sel
1
cuillère à café
Poivre noir
0.5
cuillère à café
Instructions
1
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
2
Ajoutez l'oignon haché, les carottes et le céleri. Faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3
Ajoutez l'ail émincé et le thym, laissez cuire encore une minute.
4
Ajoutez les poitrines de poulet coupées en dés et faites cuire jusqu'à dorées.
5
Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
6
Ajoutez les pois chiches, le sel et le poivre. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
7
Incorporez le jus de citron avant de servir.
Nutrition
380 kcal
Calories
25 g
Protéines
40 g
Glucides
9 g
Fibres
6 g
Sucre
9 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux pois chiches et aux légumes.
- Équilibré avec une protéine de poulet maigre et des fibres pour la satiété.
- Des herbes et des légumes apportent des polyphénols et de la saveur sans lourdeur.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
FAQ
Quels sont les ingrédients principaux et les protéines de cette soupe ?
Du poulet maigre et des pois chiches apportent les protéines principales; la soupe contient un bouillon léger et un petit mélange de légumes et d'herbes.
Combien de temps faut-il pour laisser mijoter et est-ce adapté aux soirs de semaine ?
Environ 30–40 minutes; pratique pour les soirs de semaine.
Cette soupe est-elle sans gluten et sans produits laitiers ?
Oui, naturellement sans gluten et sans produits laitiers, mais vérifiez le bouillon pour éviter les gluten cachés.
Comment faire une version végétarienne ou végétalienne ?
Remplacez le poulet par des pois chiches supplémentaires ou du tofu et utilisez un bouillon de légumes; ajoutez plus d'herbes pour le goût.
Comment conserver et réchauffer les restes ?
Laissez refroidir, conservez dans des contenants hermétiques au réfrigérateur 3–4 jours; réchauffez sur le réchaud ou au micro-ondes.
Comment ajuster l'assaisonnement pour une digestion plus facile ?
Utilisez moins de sel, privilégiez des herbes douces comme le persil ou le thym; évitez les épices fortes ou les oignons si vous êtes sensible.
Quels légumes ou herbes se marient bien avec cette soupe ?
Carottes, céleri, épinards ou chou frisé, persil, thym et un peu de jus de citron pour la fraîcheur.
Quels sont les principaux bienfaits nutritionnels de cette recette ?
Protéines du poulet et des pois chiches, fibres des pois chiches, polyphénols des légumes et herbes; un repas équilibré et réconfortant.
Puis-je congeler cette soupe ?
Oui—laisser refroidir, congeler dans des contenants adaptés, 2–3 mois; décongeler et réchauffer délicatement.
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