Bol de poulet au quinoa et au chou

Bol nourrissant pour l'intestin avec quinoa, chou et poulet maigre.

Riche en protéines Riche en fibres
92%

Compatibilité avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.

Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.

Description de la recette

Ce bol de poulet quinoa chou est un plat équilibré, riche en fibres, conçu pour favoriser une digestion régulière et des habitudes alimentaires quotidiennes. Le poulet tendre se marie au quinoa pour les protéines et des glucides maigres, tandis que le chou apporte du croquant et des fibres végétales riches en polyphénols. Cette association aide à nourrir les bactéries intestinales bénéfiques et à favoriser la variété alimentaire. C'est un bol simple et satisfaisant que vous pouvez personnaliser avec des herbes et une vinaigrette légère, ce qui rend faciles l'élaboration de repas qui s'installent en habitudes et s'adaptent à une routine moderne et axée sur le bien-être intestinal.

June 10, 2026
Bol de poulet au quinoa et au chou
Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile
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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce au quinoa et au chou.
  • Équilibré avec du poulet maigre et des céréales complètes pour une digestion régulière.
  • Des légumes colorés apportent des polyphénols et de la saveur.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
78
🍇 Densité en polyphénols
72
🧬 Soutien de la diversité
60
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
83
🫧 Soutien de la fermentation
10
⚖️ Stabilité de la glycémie
80

Ingrédients

Quinoa 1 tasse
Quinoa
Chicken, breast 2 pièce
Chicken, breast
Cabbage, white 2 tasse
Cabbage, white
Oil, olive 2 cuillère à soupe
Oil, olive
Salt 1 cuillère à café
Salt
Poivre 1 cuillère à café
Poivre
Parsley 2 cuillère à soupe
Parsley

Instructions

1

Rincez le quinoa à l'eau froide puis faites-le cuire selon les instructions sur l'emballage.

2

Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre, puis faites-les griller ou les faire revenir à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

3

Émincez le chou en fines lanières.

4

Dans un grand bol, mêlez le quinoa cuit, le chou émincé, le persil haché et l'huile d'olive.

5

Tranchez le poulet cuit et servez-le sur le dessus du mélange quinoa et chou.

6

Ajoutez un filet supplémentaire d'huile d'olive si vous le souhaitez, et servez chaud.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

520 kcal Calories
32 g Protéines
40 g Glucides
7 g Fibres
7 g Sucre
18 g Lipides
4 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Est-ce que cette recette est sans gluten?
Oui, si vous utilisez du quinoa ordinaire et que les sauces sont sans gluten; rincez le quinoa pour enlever les saponines.
Puis-je remplacer le poulet par du tofu ou des légumineuses?
Oui, remplacez par du tofu ferme ou des légumineuses; ajustez les temps de cuisson.
Combien de portions cela donne-t-il?
En général, 2 portions; adaptez les quantités pour plus de portions.
Comment conserver les restes?
Réfrigérez dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours; gardez éventuellement la vinaigrette séparée.
Quelle vinaigrette rapide puis-je utiliser?
Vinaigrette légère au citron et à l’huile d’olive: 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de jus de citron, sel et poivre.
Puis-je préparer ce plat à l’avance?
Oui, préparez les composants à l’avance; conservez-les séparément et assemblez au moment de servir.
Comment cuisiner parfaitement quinoa et poulet?
Quinoa: rincez et faites mijoter 15 minutes avec un rapport eau/quinoa de 2:1. Poulet: faites revenir 6–8 minutes de chaque côté ou faites cuire 20–25 minutes au four à 200°C; température interne 75°C (165°F).
Convient-il à un régime pauvre en sodium?
Oui, privilégiez un poulet peu salé et réduisez le sel; utilisez des herbes pour la saveur.
Quelles variations augmentent les fibres/nutriments?
Ajoutez plus de chou, chou frisé, carottes râpées ou haricots; gardez la quinoa comme base et ajoutez des herbes.
Y a-t-il des allergènes à considérer?
Contient du poulet et peut contenir des produits laitiers dans certaines vinaigrettes; pour une version sans lait, utilisez une vinaigrette à l’huile d’olive.