Description de la recette
June 10, 2026
Ragoût de poulet à l'orge et légumes
Ragoût réconfortant au poulet et à l'orge pour favoriser une digestion en douceur et des fibres
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce à l'orge et aux légumes.
- Comprend des aliments végétaux colorés qui soutiennent la diversité alimentaire.
- Protéine équilibrée provenant du poulet et de l'orge à digestion lente.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Poulet, cuisse
4
piece
orge
1
cup
Mixed vegetables
2
cup
Instructions
1
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Nutrition
420 kcal
Calories
32 g
Protéines
52 g
Glucides
7 g
Fibres
7 g
Sucre
8 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Qu'est-ce qui rend ce ragoût poulet orge et légumes bon pour l'intestin ?
Il allie des fibres de l’orge et des légumes, avec des fibres prébiotiques qui soutiennent les bonnes bactéries intestinales.
Est-ce sans gluten ?
Non, l’orge contient du gluten. Pour le rendre sans gluten, remplace l’orge par du quinoa, du riz ou du millet.
Puis-je personnaliser les légumes ?
Oui. Utilisez les légumes que vous avez et variez les couleurs et les textures.
Combien de temps faut-il pour préparer et cuire ?
Environ 10 minutes de préparation et 30–45 minutes de mijotage.
Le poulet doit-il être avec la peau ou sans ?
Préférez le poulet sans peau pour une version plus maigre; blancs ou cuisses désossées conviennent.
Comment conserver les restes ?
Refroidir, puis conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique 3–4 jours; réchauffer doucement.
Peut-on congeler ?
Oui, congeler les portions; la texture peut légèrement changer au décongélation.
Quelles saveurs s’accordent bien ?
Herbes fraîches (persil, dill), zeste de citron, poivre et un filet d’huile d’olive.
Est-ce adapté à un régime pauvre en FODMAP ?
L’orge est riche en FODMAP; ce plat n’est pas typiquement pauvre en FODMAP. Remplacez par du riz ou du quinoa si nécessaire.