Description de la recette
June 20, 2026
Turkey breast with red cabbage and apple
Tender turkey with cabbage and apple supports fiber rich meals
Riche en protéines
82%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Includes fiber-rich vegetables and fruit for gut-friendly fiber.
- Lean turkey provides protein to support satiety and digestion.
- Colorful ingredients contribute polyphenols and plant diversity.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Turkey, breast
400
grammes
Cabbage, red
300
grammes
Apple
2
pièce
Oil, olive
2
cuillère à soupe
Salt
1
cuillère à café
Black pepper
0.5
cuillère à café
Onion
1
pièce
Instructions
1
Preheat the oven to 180°C (350°F).
2
Season the turkey breast with salt and black pepper.
3
Heat olive oil in a skillet over medium heat and sear the turkey breast on both sides until golden brown.
4
Transfer the turkey breast to a baking dish and roast it in the preheated oven for 25-30 minutes.
5
While the turkey is roasting, finely shred the red cabbage and chop the onion.
6
In the same skillet, add the onion and red cabbage, cooking until the cabbage is tender.
7
Slice the apples and add them to the skillet with the cabbage.
8
Toss everything together and cook for an additional 5 minutes.
9
Once the turkey is done, let it rest for a few minutes before slicing it.
10
Serve the sliced turkey breast alongside the sautéed red cabbage and apple mixture.
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Nutrition
340 kcal
Calories
34 g
Protéines
28 g
Glucides
6 g
Fibres
14 g
Sucre
7 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.6 g
Sel
FAQ
Ce plat convient‑il à un régime pauvre en glucides ?
Oui. Il est naturellement modéré en glucides grâce à la poitrine de dinde et au chou rouge. Pour réduire encore les glucides, diminuez les pommes ou servez avec un accompagnement pauvre en glucides.
Comment conserver les restes ?
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur, dans les 2 heures suivant la cuisson; se conserve 2–3 jours. Réchauffer doucement.
Puis‑je remplacer la dinde par du poulet ?
Oui, la poitrine de poulet convient; ajustez le temps de cuisson; température interne de 74°C (165°F).
Quelle méthode de cuisson est la meilleure ?
Saisir la dinde, puis braiser le chou et les pommes jusqu’à tendreté; on peut aussi cuire à feu doux.
Quels sont les bénéfices pour la santé ?
Le chou rouge et les pommes apportent des fibres, des vitamines et des polyphénols; soutiennent la diversité bactérienne intestinale.
Ce plat est‑il sans gluten et sans lactose ?
Généralement oui, tant que vous n’utilisez pas de sauces contenant du gluten ou du beurre; privilégier l’huile d’olive.
Comment l’assaisonner ?
Sel, poivre, une pincée de cannelle ou de muscade, et un trait de vinaigre de cidre ou de jus de citron.
Comment l’adapter pour les enfants ?
Des saveurs plus douces, ajoutez plus de pommes pour la douceur et servez avec une purée de pommes de terre ou du riz.
Quelles accompagnements vont bien ?
Riz, quinoa, pommes de terre bouillies ou pain complet (si le gluten est toléré). Sans gluten, privilégier le riz ou le quinoa.