Description de la recette
June 24, 2026
Turkey breast rolls with bell pepper
Tender turkey rolls with bell pepper to support gentle digestion.
Riche en protéines
82%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Lean turkey provides high-quality, easily digestible protein.
- Bell peppers add fiber and colorful polyphenols.
- Roll-up format supports balanced portions and mindful eating.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Turkey, breast
400
grams
Bell Pepper
2
pieces
Oil, olive
1
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Fresh herbs
1
tablespoon
Instructions
1
Preheat the oven to 180°C (350°F).
2
Season the turkey breast with salt and black pepper on both sides.
3
Slice the bell peppers into thin strips.
4
Place the turkey breast flat on a clean surface, lay the bell pepper strips on top, and sprinkle with fresh herbs.
5
Roll the turkey breast tightly and secure with kitchen twine or toothpicks.
6
Heat the olive oil in a skillet over medium heat. Sear the turkey rolls until golden brown on all sides.
7
Transfer the turkey rolls to a baking dish and bake in the oven for 20-25 minutes, or until fully cooked.
8
Remove the turkey rolls from the oven and let rest for a few minutes before slicing.
9
Serve the turkey breast rolls warm, optionally with a side of vegetables or a salad.
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Nutrition
260 kcal
Calories
28 g
Protéines
9 g
Glucides
3 g
Fibres
4 g
Sucre
9 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
FAQ
Qu'est-ce que ce plat?
Des rouleaux de poitrine de dinde avec poivrons : la poitrine maigre est enroulée autour d'une garniture colorée de poivrons et cuite juste à point.
Comment les cuisiner pour qu'ils restent juteux et sûrs à manger?
Saisir légèrement puis cuire au four ou à feu doux jusqu'à atteindre 74°C (165°F) à l’intérieur; laisser reposer avant de trancher.
Combien de portions cela donne-t-il?
Généralement 2 à 4 portions, selon la taille des portions.
Est-ce sans gluten et adapté à un plan léger et axé sur les plantes?
Oui. C’est naturellement sans gluten; associer à des accompagnements riches en fibres et à des herbes.
Puis-je le préparer à l'avance ou congeler les restes?
Les restes se conservent 2–3 jours au réfrigérateur; congeler les rouleaux cuits jusqu’à 2–3 mois.
Quelles herbes et quelle huile d'olive conviennent le mieux?
Persil, thym, romarin; arroser d’huile d’olive; éviter les sauces lourdes.
Comment conserver les restes?
Refroidir dans les 2 heures et placer dans un récipient hermétique; réchauffer à 74°C (165°F).
Quels accompagnements accompagnent bien ce plat?
Grains entiers, quinoa, riz brun ou davantage de légumes pour plus de fibres; une salade légère est idéale.
Puis-je remplacer le dinde par du poulet?
Oui, le blanc de poulet fonctionne de manière similaire; ajuster le temps de cuisson et garder la garniture simple.