Description de la recette
Published on: July 9, 2026
Aliments fermentés
Riche en protéines
Riche en oméga-3
Ingrédients
Thon
200
gram
Kimchi
1
cup
Sauce soja
2
tablespoon
Sauce chili
1
teaspoon
Riz
1
cup
Avocat
1
piece
Oignons nouveaux
2
piece
Concombre
1
piece
Instructions
1
Faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage.
2
Dans un bol, mélangez le thon avec la sauce soja et la sauce pimentée.
3
Émincez les oignons nouveaux et le concombre, puis coupez l'avocat en dés.
4
Dans un bol de service, disposez en couches le riz, le kimchi, le mélange au thon, l'avocat, les oignons nouveaux et le concombre.
5
Arrosez d'un peu plus de sauce soja si vous le souhaitez, puis servez.
Nutrition
520 kcal
Calories
32 g
Protéines
56 g
Glucides
5 g
Fibres
6 g
Sucre
9 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
1.6 g
Sel
Pourquoi cette recette vous convient
- Le kimchi fermenté apporte des probiotiques bénéfiques et une diversité végétale.
- Les protéines du thon combinées aux légumes riches en fibres favorisent la satiété et un bon équilibre intestinal.
- Inclus des légumes colorés et du piment pour les polyphénols et la saveur.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
FAQ
Ce poké bowl est-il sans gluten ?
Il peut l’être si vous utilisez une sauce soja sans gluten et un kimchi sans gluten; de nombreuses marques de kimchi sont sans gluten, mais certaines en contiennent. Vérifiez les étiquettes.
Puis-je remplacer le thon par une autre protéine ?
Oui. Des substituts utiles incluent le saumon, le tofu, le tempeh ou le poulet. Ajustez les temps de cuisson.
Quel est le niveau d’épices et puis-je diminuer la chaleur ?
Il y a du piment; réduisez la quantité ou omettez le piment pour une version plus douce.
Quelle quantité de protéines et de fibres contient une portion ?
Cela dépend de la taille de la portion et du choix de protéine; le thon apporte une bonne protéine et les fibres proviennent principalement du kimchi et des légumes.
Y a-t-il des allergènes dans ce plat ?
Oui — poisson (thon) et soja; le sésame ou le gluten peuvent être présents selon les marques de sauce soja et de kimchi. Vérifiez les étiquettes.
Comment conserver les restes ?
Conservez au réfrigérateur dans un contenant hermétique; 1–2 jours maximum. Si possible, gardez la sauce et les garnitures séparées.
Peux-tu le préparer à l’avance pour un meal prep ?
Oui; préparez les composants à l’avance et assemblez-les au moment de servir; conservez les composants dans des récipients séparés.
Peut-on le rendre végétarien/végan ?
Oui — utilisez du tofu ou du tempeh ou des pois chiches; assurez-vous que le kimchi est vegan et utilisez une sauce soja sans gluten.
Comment réduire le sodium ou le sucre ?
Choisissez une sauce soja pauvre en sodium ou du tamari et du kimchi à faible teneur en sodium; limitez les sauces ajoutées et vérifiez les ingrédients des sauces piquantes.
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