Description de la recette
July 10, 2026
Tuna Jalapeño Chili Sesame Pokebowl
Gut-friendly tuna poke bowl with jalapeño heat and sesame
Riche en protéines
85%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from vegetables and seeds.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with protein, healthy fats, and fiber-rich carbs.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Tuna
200
grams
piment jalapeño
1
piece
Sesame oil
1
tablespoon
Rice
1
cup
Vegetables
1
cup
Cilantro
2
tablespoons
Citron vert
1
piece
Soy sauce
1
tablespoon
Sesame seeds
1
tablespoon
Instructions
1
Cook the rice according to the package instructions.
2
Dice the tuna and jalapeño pepper.
3
In a bowl, combine the cooked rice, diced tuna, jalapeño, and vegetables.
4
Drizzle with sesame oil and soy sauce.
5
Garnish with chopped cilantro and sesame seeds and serve with lime wedges.
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Nutrition
520 kcal
Calories
34 g
Protéines
40 g
Glucides
8 g
Fibres
6 g
Sucre
22 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
1.6 g
Sel
FAQ
Le thon cru dans ce poke bowl est-il sûr à manger et dois-je utiliser du thon de qualité sushi ?
Le thon cru peut être sûr s’il est très frais et manipulé correctement; choisissez du thon de qualité sushi/sashimi et gardez-le au frais jusqu’au service. En cas de grossesse ou d’immunodéficience, évitez le poisson cru et privilégiez le thon cuit ou une protéine végétale.
Quel niveau d’épices et comment ajuster le piquant (jalapeño/piment) ?
Le piquant dépend du jalapeño et du chili; retirez les graines et les membranes pour réduire le feu, utilisez des poivrons plus doux et ajoutez progressivement en goûtant.
Quels autres ingrédients rendent ce plat végétal, riche en fibres et en polyphénols ?
Ajoutez des légumes croquants (concombre, radis, feuilles), des graines et le croustillant de sésame, et du quinoa ou du riz brun.
Cette recette est-elle sans gluten, sans lactose et adaptée à des régimes courants ?
Sans lactose par défaut. Sans gluten dépend de la sauce soja; privilégiez le tamari sans gluten et vérifiez les étiquettes si vous avez des allergies.
Puis-je utiliser du thon en conserve ou du thon cuit à la place du cru ?
Oui, le thon en conserve ou légèrement saisi fonctionne; la texture et le goût seront différents mais ça reste bon.
Quelles substitutions pour une allergie au sésame ?
Ignorez les graines/huiles de sésame; remplacez par des graines de courge ou de tournesol ou d’autres noix tolérées; éviter la contamination croisée.
Combien de temps faut-il pour préparer et puis-je en faire en lot pour la semaine ?
Comptez environ 15–20 minutes; vous pouvez préparer les composants à l’avance et assembler au moment de servir; gardez au réfrigérateur.
Comment conserver les restes et combien de temps restent-ils frais ?
Conservez les composants séparément dans des containers hermétiques au réfrigérateur; le thon cru se consomme idéalement dans les 24 heures; les légumes peuvent se détériorer plus vite.
Comment ce plat soutient-il la santé intestinale et la diversité des fibres ?
Il associe protéines maigres et une variété d’ingrédients végétaux riches en fibres et polyphénols, soutenant une flore intestinale diversifiée.
Puis-je faire une version végétarienne/vegan ?
Oui—remplacez le thon par du tofu ferme, du tempeh ou des pois chiches; ajoutez des algues pour l’umami et conservez le goût de sésame avec l’huile et les graines.