Description de la recette
July 9, 2026
Pokebowl au thon, asperges et ponzu
Pokebowl au thon, asperges et ponzu : un repas riche en fibres et favorable à la santé intestinale.
Riche en protéines
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Les fibres des asperges et des légumes soutiennent la santé intestinale.
- Contient des notes d'agrumes riches en polyphénols pour la diversité végétale.
- Équilibré avec les protéines du thon pour la satiété et des repas rapides et pratiques.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Tuna
200
gram
Asperge, verte
200
cup
Jus de citron vert
2
teaspoon
Soy sauce
2
teaspoon
Sesame oil
1
teaspoon
Rice
1
cup
Cucumber
1
piece
Seaweed, nori
1
tablespoon
Chili sauce
1
teaspoon
Instructions
1
Cuire le riz selon les instructions de l'emballage.
2
Blanchir les asperges dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient vert vif, puis égoutter.
3
Couper le concombre en fines rondelles.
4
Dans un bol, mélanger le jus de citron vert, la sauce soja et l'huile de sésame pour préparer la vinaigrette.
5
Dans un bol de service, déposer le riz, puis les asperges, le thon et le concombre.
6
Arroser de vinaigrette sur le dessus.
7
Parsemer d'algues et de sauce piquante pour finir.
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Nutrition
420 kcal
Calories
36 g
Protéines
28 g
Glucides
6 g
Fibres
5 g
Sucre
18 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
1.0 g
Sel
FAQ
Le thon est cru ou cuit dans ce bol, et est-il sûr à consommer ?
Le bol de style poke utilise du thon frais cru préparé selon les pratiques habituelles de sécurité alimentaire. Si vous êtes enceinte, avez un système immunitaire affaibli ou préférez ne pas manger de poisson cru, optez pour du thon bien cuit ou remplacez par une autre protéine.
Puis-je remplacer le thon par d'autres protéines ?
Oui. Vous pouvez échanger contre du poulet cuit, du tofu, du saumon ou du tempeh, selon vos préférences.
Ce plat est-il sans gluten ? Comment le rendre sans gluten ?
Il peut être sans gluten si vous utilisez du ponzu sans gluten et vérifiez tous les ingrédients. En cas de doute, préparez votre ponzu sans gluten ou remplacez par une autre sauce.
Y a-t-il des allergènes à surveiller ?
Les allergènes potentiels incluent le soja (ponzu), le sésame et le poisson. Retirez ou remplacez les ingrédients si vous avez des allergies.
Quels bienfaits pour la santé intestinale offre ce plat ?
L’asperge apporte des fibres et un potentiel prébiotique; les agrumes apportent des polyphénols; le thon fournit des protéines et des oméga-3.
Comment personnaliser le bol avec plus de légumes ou de verdure ?
Ajoutez des légumes supplémentaires comme concombre, radis, avocat, feuilles vertes ou algues pour augmenter les fibres et les nutriments.
Comment conserver les restes et combien de temps se conservent-ils ?
Réfrigérez dans un récipient hermétique et consommez dans la journée pour la meilleure texture et sécurité; jetez s’il y a des signes de détérioration.
Peut-on préparer cela à l’avance ou en meal-prep pour la semaine ?
Vous pouvez préparer les composants à l’avance et les assembler au moment de servir; gardez le thon séparé de la sauce jusqu’au service pour préserver la texture.