Truite avec betteraves rôties et sauce yaourt à l'aneth

Un plat de truite bénéfique pour le ventre, avec des betteraves et une sauce yaourt-aneth pour l'équilibre.

Aliments fermentés amidon résistant Riche en protéines
92%

Compatibilité avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.

Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.

Description de la recette

Ce plat associe une truite tendre à des betteraves rôties pour leur fibre et leur couleur, le tout terminé par une sauce crémeuse au yaourt et à l’aneth. Les betteraves apportent des fibres prébiotiques et des polyphénols, tandis que le yaourt fournit des protéines et potentiellement des cultures vivantes. L’aneth apporte une saveur vive sans graisse supplémentaire. Cette combinaison soutient une assiette variée et axée sur les plantes, ainsi que des repas faciles et équilibrés qui s’insèrent dans une alimentation quotidienne agréable pour le ventre. Il est rapide à préparer en semaine, permettant d’inclure plus de légumes riches en fibres et une source de protéines dans vos repas, favorisant une digestion régulière et des habitudes alimentaires diverses sans sacrifier la saveur.

June 10, 2026
Truite avec betteraves rôties et sauce yaourt à l'aneth
Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile
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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce aux betteraves et à des ingrédients végétaux colorés.
  • Comprend du yaourt probiotique et de la truite riche en oméga-3 pour une protéine équilibrée et bénéfique pour l'intestin.
  • Un plat simple pour les soirs de semaine avec une préparation rapide et peu d'étapes.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
75
🍇 Densité en polyphénols
70
🧬 Soutien de la diversité
65
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
85
🫧 Soutien de la fermentation
85
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Trout 2 pièce
Trout
Beetroot 2 pièce
Beetroot
Yoghurt, Greek 200 ml
Yoghurt, Greek
Dill 1 cuillère à café
Dill
Huile d'olive 2 cuillère à soupe
Salt 0.5 cuillère à café
Salt
Poivre 0.5 cuillère à café

Instructions

1

Préchauffer le four à 200°C (400°F).

2

Enveloppez la betterave dans du papier aluminium et faites-la rôtir au four pendant environ 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

3

Assaisonnez la truite avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

4

Déposez la truite sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.

5

Dans un bol, mélangez le yaourt, l'aneth, le sel et le poivre pour préparer la sauce.

6

Une fois la betterave cuite, pelez-la et tranchez-la.

7

Servez la truite cuite avec les rondelles de betterave rôties et nappez-les de sauce yaourt-aneth.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

410 kcal Calories
38 g Protéines
22 g Glucides
5 g Fibres
16 g Sucre
12 g Lipides
3 g Graisses saturées
0.8 g Sel

FAQ

Qu’est-ce qui rend ce plat bon pour le système digestif?
Beet riches en fibres, yaourt protéiné et sauce à l’aneth soutiennent la digestion et constituent un repas équilibré.
Puis-je remplacer la truite par un autre poisson?
Oui—un poisson blanc ferme comme le cabillaud, la dorade ou le flétan convient; ajustez le temps de cuisson.
La sauce yaourt-dill est-elle sans produits laitiers?
Non; pour une version sans produits laitiers, utilisez un yaourt végétal ou une sauce à base d’huile d’olive.
Comment faire rôtir les betteraves?
Préchauffez le four à 200–210°C. Lavez les betteraves, enrobez-les d’huile et de sel, puis faites-les rôtir jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 25–45 minutes selon la taille).
Combien de temps cela prend-il?
Environ 30–40 minutes.
Puis-je préparer ceci à l’avance?
Oui. Faites cuire les betteraves à l’avance; conservez le poisson et la sauce séparément; réchauffez doucement.
Quels nutriments principaux?
Les betteraves apportent des fibres et des polyphénols; le yaourt apporte des protéines et éventuellement des cultures vivantes; l’aneth donne du goût.
Est-ce sans gluten et sans allergènes?
Sans gluten tel quel; les allergènes principaux sont les produits laitiers et le poisson; pour éviter les produits laitiers, utilisez une alternative végétale au yaourt.
Quel accompagnement recommander?
Quinoa ou riz sauvage et une salade verte simple.
Comment conserver les restes?
Réfrigérez dans des contenants hermétiques 1–2 jours; conservez la sauce séparément.