Description de la recette
July 7, 2026
Trout with horseradish quark
A light trout dish with tangy horseradish quark for gut-friendly flavor.
65%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Lean trout provides high-quality protein and omega-3 fats.
- Horseradish quark adds a tangy dairy component with minimal refined carbs.
- Simple preparation that can pair with fiber-rich sides for a balanced meal.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Truite
2
piece
Raifort
1
tablespoon
Quark entier
1
bowl
Jus de citron vert
1
teaspoon
Huile, olive
2
tablespoon
Sel
1
teaspoon
Poivre noir
0.5
teaspoon
Instructions
1
Preheat the oven to 400°F (200°C).
2
Rinse the trout under cold water and pat dry.
3
In a bowl, mix the horseradish, quark, lime juice, salt, and black pepper.
4
Drizzle olive oil over the trout and season with salt and black pepper.
5
Place the trout on a baking sheet and bake for 15-20 minutes or until cooked through.
6
Serve the trout hot with a generous dollop of horseradish quark on top.
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Nutrition
340 kcal
Calories
28 g
Protéines
9 g
Glucides
1 g
Fibres
4 g
Sucre
15 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
0.7 g
Sel
FAQ
Pourquoi la truite est-elle un bon choix nutritionnel ?
La truite fournit des protéines maigres et des oméga-3, bénéfiques pour le cœur et les muscles.
Qu'est-ce que le quark au raifort et comment est-ce dans ce plat ?
Le quark au raifort apporte une texture crémeuse avec une touche piquante qui complète le poisson.
Puis-je remplacer le quark par un autre produit laitier ?
Oui, on peut utiliser du yaourt nature ou du fromage frais, mais la texture et le goût changeront.
Ce plat convient-il aux personnes intolérantes au lactose ?
Le quark ordinaire contient du lactose; utilisez du quark sans lactose ou des alternatives sans produits laitiers.
Comment cuire la truite pour qu'elle reste tendre ?
Cuire au four ou à la poêle jusqu’à ce que la partie la plus épaisse soit juste opaque; éviter de trop cuire.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérer dans les 2 heures dans un récipient hermétique; consommer en 1–2 jours.
Ce plat convient-il pendant la grossesse ou pour les jeunes enfants ?
La truite est généralement sûre si bien cuite; suivre les directives locales et utiliser des produits laitiers pasteurisés.
Puis-je varier le plat avec des herbes ou des légumes ?
Oui, ajoutez des herbes (aneth) ou des légumes-feuilles et ajustez l’assaisonnement.
Comment rendre cette recette sans lait ou sans gluten ?
Sans lait : remplacer le quark par un yaourt végétal ou une crème de noix; sans gluten : s’assurer que les ingrédients ajoutés sont sans gluten.