Description de la recette
June 15, 2026
Tofu Scramble with Black Beans
A fiber-rich, plant-powered scramble to support gentle digestion.
90%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
Votre correspondance microbiome
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from legumes and vegetables.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with protein, healthy fats, and slow carbohydrates.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Instructions
1
Heat olive oil in a large skillet over medium heat.
2
Add diced onion and red bell pepper to the skillet, sauté until soft.
3
Crumble tofu into the skillet and stir to combine.
4
Add black beans, spinach, curry powder, salt, and pepper, stir until heated through.
5
Garnish with fresh parsley before serving.
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Nutrition
420 kcal
Calories
20 g
Protéines
50 g
Glucides
12 g
Fibres
6 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
1.0 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux bénéfices du tofu brouillé avec des haricots noirs ?
Il fournit des protéines végétales et des fibres, soutient une digestion régulière et convient à un régime végétarien ou flexible.
Ce plat est-il végan et sans gluten ?
Il est végan par défaut; utilisez une sauce soja sans gluten ou tamari pour rester sans gluten et vérifiez tous les ingrédients.
Combien de temps faut‑il pour le préparer ?
Environ 15 à 25 minutes.
Puis‑je le préparer à l’avance pour mes repas ?
Oui. Conservez les restes au réfrigérateur 3 à 4 jours; réchauffez-les à feu doux sur la cuisinière ou au micro‑ondes.
Que puis‑je utiliser si je ne peux pas manger tofu ou soja ?
Essayez des pois chiches ou d’autres haricots pour les protéines; en cas d’allergie au soja, retirez le tofu et utilisez des haricots.
Comment personnaliser les garnitures et les saveurs ?
Ajoutez de l’avocat, de la salsa, des herbes ou des épices supplémentaires; ajustez les épices à votre goût.
Comment conserver et réchauffer les restes ?
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur; réchauffez-les sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
Puis‑je le congeler ?
Oui, mais la texture peut changer; congelez par portions puis réchauffez lentement.
Quelles sont de bonnes idées d’accompagnement ?
Servez avec du pain complet, du riz brun ou des tortillas; ajoutez de la salsa ou de l’avocat par-dessus.