Description de la recette
June 10, 2026
Bol de riz au chou-fleur et kimchi
Le kimchi acidulé rencontre le riz de chou-fleur pour un bol doux pour l'estomac.
Aliments fermentés
Riche en probiotiques
Amical pour l'intestin
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Base riche en fibres à partir de riz de chou-fleur et de légumes.
- Contient du kimchi fermenté pour des bactéries intestinales bénéfiques et une saveur acidulée.
- Une variété de plantes colorées soutient la diversité alimentaire et les polyphénols.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Kimchi
1
tasse
Cauliflower
2
tasse
Instructions
1
Préparez le chou-fleur en le râpant ou en le réduisant en morceaux de la taille de grains de riz.
2
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez le chou-fleur râpé.
3
Faites revenir le chou-fleur pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
4
Dans un bol séparé, mélangez le kimchi avec la carotte hachée et l'oignon vert.
5
Ajoutez la sauce soja au mélange de kimchi et mélangez bien.
6
Servez le riz de chou-fleur sauté, garni du mélange de kimchi.
7
Saupoudrez des graines de sésame sur le dessus avant de servir.
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Nutrition
227 kcal
Calories
7.5 g
Protéines
22 g
Glucides
9.5 g
Fibres
8.2 g
Sucre
14.5 g
Lipides
1.6 g
Graisses saturées
0.3 g
Sel
FAQ
Qu'est‑ce que le bol Kimchi Riz de chou-fleur ?
Un bol végétarien/vegan composé de riz de chou-fleur, kimchi, légumes et garnitures au choix, qui allie saveur fermentée acidulée et base riche en fibres.
Est-ce adapté aux végétariens/vegan ?
Oui, à base d'ingrédients végétaux; vérifiez les sauces pour tout ingrédient animal.
Est-ce sans gluten ?
Si vous utilisez du kimchi sans gluten et des sauces sans gluten, c'est généralement sans gluten; vérifiez les étiquettes.
Comment préparer le riz de chou-fleur ?
Mixez les fleurs de chou-fleur jusqu'à obtenir une texture riz, ou râpez-les; faites-les sauter légèrement.
Puis-je personnaliser avec d'autres légumes ou protéines ?
Oui, remplacez par vos légumes préférés ou ajoutez haricots, tofu ou noix; ajustez l'assaisonnement.
Combien de temps faut-il pour préparer et cuire ?
Environ 15–25 minutes, selon la vitesse de préparation et les garnitures.
Quels sont les bienfaits pour la santé ?
Fibres provenant du chou-fleur et des légumes; kimchi fermenté apporte des saveurs et peut contenir des probiotiques; les fibres prébiotiques soutiennent la flore intestinale.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez dans un récipient hermétique pendant 2–3 jours; conservez le kimchi séparément si possible pour préserver la texture.
Le kimchi est‑il épicé et comment l’atténuer ?
Le kimchi apporte du piquant et de l’acidité ; atténuez-le avec un kimchi plus doux ou en utilisant moins de kimchi et plus de légumes.