Bol de riz au chou-fleur et kimchi

Le kimchi acidulé rencontre le riz de chou-fleur pour un bol doux pour l'estomac.

Aliments fermentés Riche en probiotiques Amical pour l'intestin
92%

Compatibilité avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.

Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.

Description de la recette

Lumineux et équilibré, le Kimchi Cauliflower Rice Bowl superpose du kimchi acidulé sur une base de riz de chou-fleur pour un repas riche en fibres. Fait à partir de la diversité des plantes, il réunit des textures croquantes et des légumes riches en polyphénols avec des saveurs de fermentation douces. Le chou-fleur et les légumes offrent des fibres prébiotiques qui peuvent nourrir les bactéries intestinales bénéfiques, soutenant une consommation variée de fibres dans le cadre d'une alimentation au quotidien. Rapide à assembler et adaptable à votre rythme, ce bol s’intègre à une routine consciente et invite à une personnalisation simple pour répondre à vos préférences.

June 10, 2026
Bol de riz au chou-fleur et kimchi
Préparation 15 min Cuisson 10 min Facile
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Pourquoi cette recette vous convient

  • Base riche en fibres à partir de riz de chou-fleur et de légumes.
  • Contient du kimchi fermenté pour des bactéries intestinales bénéfiques et une saveur acidulée.
  • Une variété de plantes colorées soutient la diversité alimentaire et les polyphénols.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
82
🍇 Densité en polyphénols
70
🧬 Soutien de la diversité
75
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
78
🫧 Soutien de la fermentation
90
⚖️ Stabilité de la glycémie
80

Ingrédients

Kimchi 1 tasse
Kimchi
Cauliflower 2 tasse
Cauliflower
Huile d'olive 1 cuillère à soupe
Carrot 1 pièce
Carrot
Oignon, printemps 2 pièce
Oignon, printemps
Soy sauce 1 cuillère à soupe
Soy sauce
Graines de sésame 1 cuillère à soupe

Instructions

1

Préparez le chou-fleur en le râpant ou en le réduisant en morceaux de la taille de grains de riz.

2

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez le chou-fleur râpé.

3

Faites revenir le chou-fleur pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

4

Dans un bol séparé, mélangez le kimchi avec la carotte hachée et l'oignon vert.

5

Ajoutez la sauce soja au mélange de kimchi et mélangez bien.

6

Servez le riz de chou-fleur sauté, garni du mélange de kimchi.

7

Saupoudrez des graines de sésame sur le dessus avant de servir.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

227 kcal Calories
7.5 g Protéines
22 g Glucides
9.5 g Fibres
8.2 g Sucre
14.5 g Lipides
1.6 g Graisses saturées
0.3 g Sel

FAQ

Qu'est‑ce que le bol Kimchi Riz de chou-fleur ?
Un bol végétarien/vegan composé de riz de chou-fleur, kimchi, légumes et garnitures au choix, qui allie saveur fermentée acidulée et base riche en fibres.
Est-ce adapté aux végétariens/vegan ?
Oui, à base d'ingrédients végétaux; vérifiez les sauces pour tout ingrédient animal.
Est-ce sans gluten ?
Si vous utilisez du kimchi sans gluten et des sauces sans gluten, c'est généralement sans gluten; vérifiez les étiquettes.
Comment préparer le riz de chou-fleur ?
Mixez les fleurs de chou-fleur jusqu'à obtenir une texture riz, ou râpez-les; faites-les sauter légèrement.
Puis-je personnaliser avec d'autres légumes ou protéines ?
Oui, remplacez par vos légumes préférés ou ajoutez haricots, tofu ou noix; ajustez l'assaisonnement.
Combien de temps faut-il pour préparer et cuire ?
Environ 15–25 minutes, selon la vitesse de préparation et les garnitures.
Quels sont les bienfaits pour la santé ?
Fibres provenant du chou-fleur et des légumes; kimchi fermenté apporte des saveurs et peut contenir des probiotiques; les fibres prébiotiques soutiennent la flore intestinale.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez dans un récipient hermétique pendant 2–3 jours; conservez le kimchi séparément si possible pour préserver la texture.
Le kimchi est‑il épicé et comment l’atténuer ?
Le kimchi apporte du piquant et de l’acidité ; atténuez-le avec un kimchi plus doux ou en utilisant moins de kimchi et plus de légumes.