Bol de quinoa au tempeh teriyaki

Teriyaki Tempeh Quinoa Bowl favorise une digestion en douceur grâce à la diversité des fibres.

Aliments fermentés
88%

Compatibilité avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.

Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.

Description de la recette

Ce bol Tempeh Teriyaki et Quinoa associe du tempeh riche en protéines avec du quinoa moelleux et un glaçage savoureux, fournissant une base riche en fibres pour soutenir une alimentation équilibrée. Un mélange de légumes colorés apporte des polyphénols et une diversité végétale, tandis que le tempeh fermenté contribue une légère note d’aliments favorables à la fermentation. Le plat peut être facilement personnalisé avec des légumes supplémentaires ou des légumineuses, ce qui en fait une option pratique pour des repas réguliers qui soutiennent la digestion et un régime alimentaire varié et favorable à l’intestin.

June 9, 2026
Bol de quinoa au tempeh teriyaki
Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile
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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce au quinoa, au tempeh et aux légumes.
  • Comprend des aliments végétaux colorés qui soutiennent la diversité alimentaire.
  • Le tempeh fermenté apporte une fermentation bénéfique pour l'intestin et des protéines.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
78
🧬 Soutien de la diversité
80
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
85
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Quinoa 1 tasse
Quinoa
Tempeh 200 grammes
Tempeh
Soy sauce 2 cuillère à soupe
Soy sauce
Oil, olive 1 cuillère à soupe
Oil, olive
Broccoli 1 tasse
Broccoli
Capsicum, red 1 pièce
Capsicum, red
Carrot 1 pièce
Carrot
graines de sésame 1 cuillère à soupe

Instructions

1

Rincez le quinoa à l'eau froide et faites cuire selon les instructions du paquet.

2

Pendant que le quinoa cuit, coupez le tempeh en cubes et faites-le sauter dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.

3

Ajoutez le brocoli haché, le poivron rouge en dés et la carotte râpée dans la poêle avec le tempeh, et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

4

Ajoutez la sauce soja et laissez cuire une minute supplémentaire.

5

Servez le mélange tempeh et légumes sur le quinoa cuit, et saupoudrez de graines de sésame par-dessus.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

520 kcal Calories
22 g Protéines
68 g Glucides
9 g Fibres
12 g Sucre
14 g Lipides
3 g Graisses saturées
1.3 g Sel

FAQ

Est-ce ce plat est végétalien et végétarien ?
Oui. Il est à base de tempeh, quinoa et légumes. Pour rester vegan, utilisez une glaçure sans miel et un édulcorant vegan; pour sans gluten, choisissez du tamari ou des aminos de coco.
Le plat est-il sans gluten ?
Le tempeh et le quinoa sont sans gluten par nature; vérifiez la glaçure. Utilisez du tamari sans gluten ou des aminos de coco.
Combien de temps cela prend-il ?
Environ 30–40 minutes au total; 15–20 minutes de préparation active.
Puis-je remplacer le tempeh par du tofu ou des légumineuses ?
Oui. Le tempeh apporte de la texture et des protéines; le tofu ou les pois chiches fonctionnent, avec des temps de cuisson différents.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez dans un contenant hermétique 3–4 jours; réchauffez doucement. On peut congeler les composants cuits (1–2 mois).
Quels sont les principaux nutriments ?
Bonne source de protéines végétales, de fibres et de micronutriments; la glaçure ajoute de la saveur et vous pouvez réduire le sel si nécessaire.
Comment ajuster le niveau d’épices ou ajouter plus de légumes ?
Ajoutez des poivrons, du brocoli, des pois gourmands ou des carottes râpées; ajustez les flocons de piment ou le gingembre frais.
Est-ce salé et comment réduire le sodium ?
La glaçure peut être salée; utilisez une sauce soja à faible teneur en sel ou tamari, ou réduisez le sel ajouté.
Convient-il au meal prep ?
Oui. Préparez les composants à l’avance et gardez-les séparément; réunissez-les lors du réchauffage.