Description de la recette
June 10, 2026
Bol de salade de saumon et lentilles
Bol de salade de saumon et lentilles riche en fibres pour une digestion en douceur.
Riche en protéines
Riche en protéines
Polyphénols élevés
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres provenant des lentilles et des légumes soutient la régularité digestive.
- Comprend du saumon maigre et de l'huile d'olive pour des graisses anti-inflammatoires et la satiété.
- Une diversité d'ingrédients végétaux apporte des polyphénols et des nutriments pour la santé intestinale.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Saumon
1
pièce
lentilles
6
cuillère à soupe
Avocat
1
pièce
Laitue
1
bol
Cherry tomatoes
1
tasse
Cucumber
0.5
bol
Oil, olive
2
cuillère à soupe
jus de citron
2
cuillère à café
Instructions
1
Cuire les lentilles selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et laisser refroidir.
2
Assaisonnez les filets de saumon avec du sel et du poivre noir, puis grillez-les ou faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
3
Dans un grand bol, mélangez les lentilles cuites, le concombre en dés, les tomates cerises coupées en deux, l'oignon rouge haché et le persil.
4
Dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive et le jus de citron, puis versez sur la salade de lentilles.
5
Mélangez la salade pour bien l'associer et servez-la avec le saumon grillé sur le dessus.
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Nutrition
550 kcal
Calories
34 g
Protéines
52 g
Glucides
12 g
Fibres
6 g
Sucre
18 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux avantages pour la santé de ce bol salade saumon-lentilles ?
Protéines de haute qualité grâce au saumon et aux lentilles, fibres pour la digestion, graisses saines et une variété de légumes riches en polyphénols.
Ce plat convient-il aux végétariens ou végétaliens ?
Non car il contient du saumon. Vous pouvez le remplacer par du tofu, tempeh ou des pois chiches.
Comment cuire le saumon pour qu'il soit sûr et savoureux ?
Cuire au four ou à la poêle jusqu'à ce qu'il soit opaque et s'émiette facilement; viser une température interne d'environ 63°C (145°F). Reposer quelques minutes.
Les lentilles doivent-elles être trempées et comment les cuisiner ?
La plupart des lentilles n'ont pas besoin de trempage et cuisent en 15–25 minutes; rincer, laisser mijoter jusqu'à tendreté sans être bouillonnant. Les lentilles en conserve vont plus vite.
Combien de temps les restes se conservent-ils ?
Réfrigérer dans les 2 heures suivant la cuisson; conserver dans un contenant hermétique 2–3 jours; réchauffer doucement ou manger froid.
Puis-je adapter la vinaigrette pour qu'elle soit plus légère ou sans produits laitiers ?
Oui. Réduire l'huile, utiliser le jus de citron ou du vinaigre et opter pour une vinaigrette au yaourt végétal si désiré.
Que faire si j'ai des allergies au poisson ou aux légumineuses ?
Pour une allergie au poisson, remplacer le saumon par des légumes rôtis, du poulet ou du tofu; pour allergie aux légumineuses, remplacer les lentilles par du quinoa ou du millet et ajuster l'assaisonnement.
Cet aliment est-il sûr pendant la grossesse ou l'allaitement ?
Généralement oui si le saumon est bien cuit et provient de sources fiables; éviter le poisson cru. Consulter un médecin pour des conseils personnalisés.
Des conseils pour préparer ce plat à l'avance ?
Cuire les lentilles et le saumon à l'avance; couper les légumes et conserver la vinaigrette séparément. Monter les bols au moment de manger et les conserver dans des contenants hermétiques.