Description de la recette
June 10, 2026
Bol de patates douces rôties au miso
Un bol réconfortant au parfum de miso qui soutient la digestion et les fibres.
90%
Compatibilité avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.
Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux patates douces et légumes.
- Comprend une variété d'ingrédients végétaux pour les fibres et les polyphénols.
- Contient du miso pour une profondeur inspirée par la fermentation et une saveur favorable à l'intestin.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Sweet potato
2
pièce
Miso
2
cuillère à soupe
Oil, olive
2
cuillère à soupe
chou de Bruxelles
1
tasse
Carrot
1
pièce
Capsicum, red
1
pièce
Graines de sésame
1
cuillère à soupe
Onion, green
2
pièce
Instructions
1
Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
2
Épluchez et coupez les patates douces en cubes, puis mélangez-les dans un bol avec du miso et de l'huile d'olive.
3
Répartissez les patates douces sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4
Pendant que les patates douces rôtissent, préparez les choux de Bruxelles, la carotte et le poivron rouge en les tranchant.
5
Dans une poêle, faites sauter les choux de Bruxelles, la carotte et le poivron rouge dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
6
Une fois les patates douces cuites, assemblez le bol avec les patates douces rôties, les légumes sautés, les oignons verts tranchés, et saupoudrez de graines de sésame.
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Nutrition
430 kcal
Calories
12 g
Protéines
58 g
Glucides
9 g
Fibres
12 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
1.2 g
Sel
FAQ
Quels sont les ingrédients principaux et puis-je échanger ou ajouter des légumes?
Les composants principaux sont des patates douces rôties, des légumes nappés de miso et des toppings colorés. Vous pouvez échanger des légumes et ajouter des protéines comme tofu, quinoa ou pois chiches.
Ce bol est-il végétalien, sans gluten et sans produits laitiers?
Oui, à condition d'utiliser un miso sans gluten et des toppings adaptés; base végane et sans produits laitiers.
Comment préparer le glaçage miso?
Mélangez miso avec un peu d'eau ou d'huile et une touche de douceur (sirop d'érable); lissez et badigeonnez pendant la cuisson.
Comment faire rôtir les patates douces (température et temps)?
Préchauffez le four à 200–220°C; coupez en morceaux homogènes et faites rôtir 25–35 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Puis-je préparer ce bol à l'avance et combien de temps se conserve-t-il au réfrigérateur?
Oui; jusqu'à 3–4 jours au réfrigérateur; gardez les toppings séparés et réchauffez au four ou au micro-ondes.
Y a-t-il des considérations sur le sodium ou le soja avec le miso?
Le miso est salé et à base de soja; choisissez une version à faible teneur en sodium ou sans soja si nécessaire.
Quels sont les bénéfices potentiels pour la santé de ce plat?
Fibres des patates douces et des légumes; le miso apporte des saveurs et des composants fermentés; repas riche en nutriments.
Comment personnaliser les toppings pour différents régimes (sans noix, sans sésame, etc.)?
Optez pour des toppings sans noix ni sésame; possibilités: avocat, concombre, germes, maïs, haricots.
Que servir avec ce bol ou comment adapter les portions pour les enfants?
Accompagnez avec du riz ou du quinoa; adaptez les portions et jeûnez les épices pour les enfants.