Description de la recette
Published on: June 9, 2026
À Base de Plantes
Végan
Sans Produits Laitiers
Ingrédients
Tofu
1
slice
Chou blanc
1
bowl
Huile de sésame
2
teaspoon
Sauce soja
6
teaspoon
Graines de sésame
1
tablespoon
Oignon vert
2
piece
Riz
1
cup
Carotte
1
piece
Vinaigre
1
tablespoon
Instructions
1
Coupez le chou et la carotte en fines lanières.
2
Émiettez le tofu dans un bol.
3
Dans une poêle, chauffez de l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'ail et le gingembre hachés. Faites sauter pendant 1 minute.
4
Ajoutez le chou, la carotte et la sauce soja dans la poêle, en remuant bien.
5
Cuisez jusqu'à ce que les légumes soient juste tendres, environ 5 à 7 minutes.
6
Ajoutez le tofu et les graines de sésame, en remuant délicatement pour mélanger et réchauffer.
7
Garnissez d'oignons verts hachés avant de servir.
Nutrition
390 kcal
Calories
22 g
Protéines
18 g
Glucides
6 g
Fibres
6 g
Sucre
22 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce au chou et au tofu.
- Des aliments végétaux colorés soutiennent la diversité alimentaire.
- Mélange équilibré de protéines, de graisses saines et de fibres.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
FAQ
Ce plat est-il végétalien et sans gluten ?
Oui, c est végétalien. Il est sans gluten si vous utilisez des sauces sans gluten (par ex. sauce soja sans gluten); vérifiez les étiquettes des sauces si vous devez éviter le gluten.
Comment cuisiner le tofu pour obtenir une texture crémeuse ?
Pressez le tofu pour enlever l eau, coupez-le en dés, faites-le revenir dans un peu d huile jusqu à ce qu il soit doré (ou au four). Mélangez ensuite avec le sésame et le chou.
Puis-je préparer ce bol à l avance pour la semaine ?
Oui. Vous pouvez conserver le tofu et le chou cuits ensemble ou séparément dans un récipient hermétique pendant 3–4 jours; conservez la sauce séparément pour éviter qu il ne soit détrempé.
Combien de portions cela donne-t-il ?
En général, 2 portions; ajustez selon le nombre de portions souhaité.
Que puis-je remplacer le chou ?
Des substitutions possibles: chou kale, bok choy, carottes râpées ou chou brocoli râpé; le temps de cuisson peut varier.
Comment ajouter plus de fibres ou de protéines ?
Ajoutez plus de fibres en augmentant la quantité de chou ou en ajoutant des pois chiches, lentilles, quinoa ou edamame; le tofu reste la source de protéines.
Le sésame est-il sûr pour les personnes allergiques au sésame ?
Le sésame peut provoquer des allergies. Si nécessaire, omettez-le et utilisez des graines de courge.
Quels ingrédients de base faut-il ?
Vous aurez probablement besoin de tofu, chou, graines de sésame ou huile de sésame, et d une vinaigrette simple (huile, vinaigre ou jus de citron, et un peu de sauce soja ou tamari).
Comment rendre ce plat moins salé ?
Utilisez une sauce soja à faible teneur en sel ou du tamari, limitez le sel ajouté et apportez de l acide avec du jus de citron ou du vinaigre.
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