Description de la recette
June 9, 2026
Bol de riz brun au miso et champignons
Un bol riche en fibres qui soutient la digestion avec du miso, des champignons et du riz
Riche en fibres
À base de plantes
Aliments fermentés
92%
Compatibilité avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.
Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux céréales complètes, légumes et champignons.
- Inclut du miso (fermenté) et des ingrédients végétaux colorés pour soutenir les microbes intestinaux.
- Équilibré avec des protéines, des fibres et des glucides à libération lente pour une énergie stable.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Rice, brown
1
tasse
Mushroom
1
pièce
Miso
2
cuillère à soupe
Oil, olive
1
cuillère à soupe
Spinach
1
tasse
Onion, green
2
pièce
Graines de sésame
1
cuillère à soupe
Instructions
1
Cuisez le riz brun selon les instructions sur l'emballage.
2
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
3
Ajoutez des champignons émincés et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4
Incorporez le miso jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
5
Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
6
Servez le riz garni du mélange de champignons et d'épinards.
7
Garnissez d'oignons verts hachés et de graines de sésame.
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Nutrition
420 kcal
Calories
15 g
Protéines
52 g
Glucides
11 g
Fibres
6 g
Sucre
9 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
1.2 g
Sel
FAQ
Qu'est-ce qui rend ce bol de riz brun au miso et champignons nutritif ?
Il associe du riz brun riche en fibres, des champignons et du miso, offrant une variété de fibres végétales (y compris des fibres prébiotiques) pour soutenir une digestion douce et la santé intestinale.
Ce plat est-il végétalien/végétarien ?
Oui, c'est à base de plantes. Vérifie les ingrédients du miso si tu as des restrictions liées au gluten ou au soja.
Comment personnaliser avec des légumes pour augmenter les polyphénols et la couleur ?
Ajoute des légumes rapides comme des épinards, des poivrons, du brocoli, des carottes, des petits pois ou du kale; fais-les sauter ou cuire rapidement; vise un mélange coloré.
Existe-t-il une version sans gluten ?
Oui — utilise un miso sans gluten et vérifie d'éventuelles sauces; le riz brun et les champignons sont sans gluten.
Comment conserver et réchauffer les restes ?
Conserve-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3–4 jours; réchauffe sur la cuisinière ou au micro-ondes, ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Quelles options de protéines puis-je ajouter ?
Ajoute du tofu en dés, tempeh ou edamame; ajuste le temps de cuisson.
Le plat est-il trop salé et comment gérer le sodium ?
Le miso apporte du sel ; tu peux utiliser un miso moins salé ou réduire le sel ajouté et ajuster au goût.
Ce plat convient-il aux enfants ou aux palais difficiles ?
Oui, il est doux et personnalisable ; ajuste la quantité de miso ou les légumes selon les goûts.
Puis-je préparer ce plat à l'avance pour les repas ?
Oui — faites cuire le riz à l’avance et conservez-le; réchauffez-le avec les champignons et le miso ou assemblez au moment de servir; 3–4 jours au réfrigérateur.