Description de la recette
Published on: June 8, 2026
Aliments fermentés
Bon pour l'intestin
Bon pour la digestion
Ingrédients
Œuf
1
piece
Épinard
2
tablespoon
Cornichon fermenté
1
piece
Pain grillé
1
piece
Instructions
1
Cuisez les œufs selon votre préférence (au plat, pochés ou brouillés).
2
Pendant que les œufs cuisent, faites revenir les épinards dans une petite poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient fanés.
3
Grillez les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4
Montez les tartines en plaçant les épinards sautés sur le pain grillé.
5
Ajoutez les œufs cuits par-dessus et déposez un peu de légumes fermentés sur le dessus.
6
Servez chaud et régalez-vous.
Nutrition
360 kcal
Calories
20 g
Protéines
38 g
Glucides
6 g
Fibres
5 g
Sucre
14 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
Pourquoi cette recette vous convient
- Équilibré grâce aux protéines des œufs et aux fibres des épinards.
- Comprend un cornichon fermenté pour diversifier les ingrédients bénéfiques à l'intestin.
- Une tartine saine apporte des fibres d'origine végétale et une préparation rapide.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
FAQ
Est-ce que Egg, Spinach & Fermented Pickle Toast est un petit-déjeuner rapide?
Oui — c'est un repas du matin rapide et équilibré, en environ 10–15 minutes.
Quels sont les principaux apports nutritionnels de ce plat?
Les œufs apportent des protéines; les épinards apportent des fibres et des micronutriments; les cornichons fermentés apportent de l'acidité et peuvent soutenir la santé intestinale; le pain complet apporte des glucides complexes et plus de fibres.
Puis-je le rendre végétalien?
Non tel quel à cause des œufs; vous pouvez remplacer par du tofu brouillé ou des pois chiches et utiliser du pain sans gluten si nécessaire.
Y a-t-il des allergènes courants à connaître?
Contient des œufs; peut contenir des produits laitiers si du beurre est utilisé; vérifier le gluten du pain; les cornichons fermentés peuvent contenir de la moutarde ou d'autres allergènes selon la recette.
Comment personnaliser la saveur?
Ajoutez des herbes (persil, ciboulette), des flocons de piment, du poivre, de l'avocat ou différents types de cornichons.
Que faire si je n'ai pas de cornichons fermentés?
Vous pouvez utiliser des cornichons ordinaires ou des concombres frais avec un peu de vinaigre; la fermentation apporte une note probiotique.
Comment conserver les restes?
Conservez les éléments cuits séparément; réfrigérez dans les 2 heures; consommez en 1–2 jours; réchauffez doucement.
Quel type de pain est le meilleur?
Pain complet ou au levain pour plus de fibres; si nécessaire, choisissez du pain sans gluten.
Est-il possible de le préparer à l'avance?
Il est préférable de le déguster frais, mais vous pouvez préparer les épinards et les cornichons à l'avance; faites toaster le pain juste avant de servir.
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