Toast au levain avec ricotta et figues

Toast au levain doux et riche en fibres, favorisant la santé intestinale au quotidien.

Aliments fermentés
92%

Compatibilité avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.

Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.

Description de la recette

Éclairez votre matinée avec le toast au levain figue et ricotta : ricotta crémeuse déposée sur un levain acidulé, garnie de tranches de figue. Le levain offre une fermentation douce et des fibres pour soutenir une digestion régulière, tandis que les figues apportent des fibres végétales et des polyphénols pour nourrir une alimentation diversifiée et favorable à la santé intestinale. Cette combinaison simple apporte protéines, fibres et fruits de saison en une bouchée équilibrée, facilitant l'inclusion d'une variété de fibres et de diversité végétale dans les repas du quotidien. Parfait pour un petit-déjeuner ou une collation qui s'inscrit dans un régime favorable à la santé intestinale.

June 7, 2026
Toast au levain avec ricotta et figues
Préparation 10 min Cuisson 5 min Facile
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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce au levain au grain entier et aux figues.
  • Comprend des fruits riches en polyphénols et des ingrédients d'origine végétale pour la diversité alimentaire.
  • Équilibré avec des protéines de ricotta et des glucides à digestion lente pour soutenir une digestion régulière.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
70
🧬 Soutien de la diversité
60
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
78
🫧 Soutien de la fermentation
85
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Bread, sourdough 2 tranche
Bread, sourdough
Cheese, ricotta 125 gramme
Cheese, ricotta
Figue 4 pièce
Figue
miel 1 cuillère à café
poivre noir 1 pincée

Instructions

1

Toastez les tranches de pain au levain jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

2

Répartissez le fromage ricotta de manière uniforme sur chaque tranche de pain au levain grillé.

3

Coupez les figues en tranches et disposez-les sur la ricotta.

4

Nappez les figues de miel et assaisonnez d'une pincée de poivre noir.

5

Servez immédiatement et régalez-vous avec votre tartine de levain aux figues et à la ricotta.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

210 kcal Calories
9 g Protéines
32 g Glucides
4 g Fibres
9 g Sucre
6 g Lipides
3 g Graisses saturées
0.6 g Sel

FAQ

Quels ingrédients sont typiquement utilisés pour le Toast au Ricotta et Figues au levain?
Les garnitures courantes: ricotta, figues tranchées et pain au levain; on peut ajouter du miel ou des graines.
Ce petit-déjeuner est-il adapté à un régime intestinal-friendly?
Oui, il associe un pain riche en fibres, des fruits et des protéines, ce qui peut favoriser la satiété et la diversité intestinale.
Est-ce sans gluten?
Non si l’on utilise du pain au levain traditionnel; utiliser un levain sans gluten ou un pain sans gluten pour rester sans gluten.
Comment la fermentation au levain aide-t-elle la digestion?
Une fermentation lente peut aider à décomposer certains glucides et faciliter la digestion chez certaines personnes; les effets varient.
Les figues sont-elles bonnes pour la santé intestinale?
Les figues apportent des fibres et des polyphénols qui soutiennent un microbiote intestinal varié.
Puis-je rendre ce plat vegan?
Oui: remplacez la ricotta par une ricotta végétale ou par du tofu/cashew-ricotta et utilisez un pain végétal.
Comment conserver les restes?
Conservez les ingrédients séparément au réfrigérateur jusqu'à 1 jour; assemblez juste avant de servir.
Comment équilibrer protéines et fibres dans ce snack?
La ricotta apporte des protéines; le pain et les figues apportent des fibres; ajoutez des graines comme le chia ou le lin pour plus de fibres et de bonnes graisses.
Quelles variations ou toppings fonctionnent bien?
Miel ou balsamique, cannelle; noix ou graines; feuilles de menthe.