Toast de pois écrasés à la menthe

Toast lumineux aux pois verts et à la menthe pour favoriser une digestion en douceur et l'apport en fibres.

87%

Compatibilité avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.

Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.

Description de la recette

Simple et lumineux, Smashed Pea Mint Toast associe des pois tendres à de la menthe fraîche sur du pain légèrement grillé. Cette collation rapide axée sur les plantes fournit des fibres provenant des pois et du pain tout en offrant un croquant net et une saveur vive. La menthe apporte des polyphénols subtils qui peuvent compléter les repas du quotidien. Le résultat est une option équilibrée, axée sur les plantes, qui s’inscrit dans des journées bien remplies, vous aide à diversifier les aliments végétaux et peut soutenir des bactéries intestinales bénéfiques grâce à un apport varié en fibres.

June 7, 2026
Toast de pois écrasés à la menthe
Préparation 12 min Cuisson 5 min Facile
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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce aux pois et au pain complet.
  • Inclut de la menthe pour les polyphénols et une saveur fraîche.
  • Collation rapide à base de plantes avec des glucides équilibrés et une texture.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
65
🧬 Soutien de la diversité
78
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
85
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Pea, green 1 tasse
Pea, green
Mint 2 cuillère à café
Mint
Pain complet 4 tranche
Pain complet
Oil, olive 1 cuillère à soupe
Oil, olive
sel 1 pincée
poivre noir 1 pincée

Instructions

1

Dans un bol, écrasez les pois verts à la fourchette jusqu'à obtenir une texture légèrement grumeleuse.

2

Ajoutez la menthe fraîche hachée, l'huile d'olive, le sel et le poivre noir et mélangez.

3

Grillez les tranches de pain complet jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

4

Répartissez uniformément le mélange de pois écrasés et de menthe sur le pain grillé.

5

Servez immédiatement en collation ou en repas léger.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

160 kcal Calories
7 g Protéines
26 g Glucides
6 g Fibres
6 g Sucre
1 g Lipides
0.2 g Graisses saturées
0.3 g Sel

FAQ

Qu'est-ce que Smashed Pea Mint Toast?
Une collation rapide et végétale à base de petits pois écrasés et de menthe fraîche sur du pain légèrement grillé.
Quel pain choisir?
N'importe quel pain robuste; le pain complet ou au levain apporte des fibres. Pour une option sans gluten, utilisez un pain sans gluten.
Les pois doivent-ils être cuits?
Oui, utilisez des petits pois cuits ou surgelés décongelés; les petits pois frais blanchi fonctionnent aussi.
Comment le rendre végan ou sans produits laitiers?
Enlevez le fromage; arrosez d'huile d'olive, de citron et de poivre; ou garnitures à base de plantes comme houmous ou avocat.
Quels toppings ajouter?
Zeste ou jus de citron, flocons de piment, menthe supplémentaire, feta ou ricotta si vous aimez les produits laitiers; ou un filet d'huile d'olive.
Combien de temps se conserve-t-il? Puis-je le préparer à l'avance?
Mieux frais; vous pouvez préparer les pois écrasés à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 jour; assembler juste avant de manger.
Quels sont les bienfaits pour la santé?
Riche en fibres provenant des pois et du pain; la menthe contient des polyphénols; aide à diversifier l'alimentation végétale.
Puis-je personnaliser avec d'autres toppings ou herbes?
Oui; essayez de la roquette, ciboulette, aneth ou persil; ajustez selon le goût.
Convient-il au petit-déjeuner, en-cas ou déjeuner léger?
Oui, c'est polyvalent comme en-cas, petit-déjeuner rapide ou déjeuner léger.