Description de la recette
Published on: July 8, 2026
À Base de Plantes
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres provenant des légumes et des fruits.
- Les aliments végétaux colorés favorisent la diversité alimentaire.
- Équilibré avec des protéines végétales, des graisses saines et des glucides riches en fibres.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Ingrédients
Tofu
200
grams
Mangue
1
piece
Gingembre
1
teaspoon
Jus de citron vert
2
tablespoon
Légumes crus
2
cups
Avocat
1
piece
Instructions
1
Presser le tofu pour enlever l'excès d'humidité et le couper en cubes.
2
Dans un bol, mélanger le tofu en cubes, le jus de citron vert et le gingembre haché. Laisser mariner 15 minutes.
3
Couper la mangue et l'avocat en morceaux de la taille d'une bouchée.
4
Dans des bols de service, disposer le tofu mariné et ajouter la mangue, l'avocat et les légumes crus coupés.
5
Arroser d'un peu de jus de citron vert supplémentaire et servir immédiatement.
Nutrition
520 kcal
Calories
20 g
Protéines
58 g
Glucides
9 g
Fibres
14 g
Sucre
18 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
1.0 g
Sel
FAQ
Cette poke bowl est-elle végétalienne/végétarienne ?
Oui. Elle utilise du tofu et de la mangue et d'autres ingrédients végétaux; sans produits laitiers.
Quels sont les nutriments clés que cette bowl apporte ?
Protéine végétale du tofu, fibres des légumes, vitamine C de la mangue et polyphénols bénéfiques pour l’intestin.
Combien de portions cela donne et comment les répartir ?
Le nombre de portions dépend des quantités; suivez les indications de la recette ou partagez selon vos besoins.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez rapidement dans un récipient hermétique; à consommer dans les 2–3 jours; garder les composants séparés si possible.
Y a-t-il des allergènes courants ?
Contient soja (tofu) et mangue; vérifiez les sauces pour le gluten et autres allergènes.
Est-ce sans gluten ?
Sans gluten si vous utilisez une sauce soja sans gluten ou du tamari et vérifiez les autres ingrédients.
Comment l’adapter pour une digestion sensible ?
Commencez par une portion plus petite, évitez les éléments très épicés, égouttez bien le tofu et augmentez les fibres progressivement.
Puis-je le personnaliser avec d’autres fruits ou légumes ?
Oui; remplacez la mangue par de l’ananas ou des baies, ajoutez d’autres légumes croquants et ajustez la sauce.
Quels éléments de la sauce sont importants ?
Le citron vert et le gingembre apportent de l’acidité et de la chaleur; gardez l’équilibre pour que ce soit frais sans être lourd.
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