Description de la recette
July 9, 2026
Bol de poké aux crevettes, ananas, piment et noix de coco
Un bol de poké bon pour le microbiote, avec de l'ananas et de la noix de coco riches en fibres.
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres provenant de l'ananas, de la noix de coco et des légumes.
- Des ingrédients et épices colorés apportent des polyphénols et une diversité végétale.
- Équilibré avec les protéines maigres des crevettes, les fibres et les bonnes graisses pour favoriser la digestion et la satiété.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Shrimp
250
gram
Pineapple
1
bowl
lait de coco
200
ml
Chili, doux
1
piece
Rice
120
gram
Citron vert
1
piece
Coriandre
1
tablespoon
Instructions
1
Cuire le riz selon les instructions du paquet et réserver.
2
Dans une poêle, faire sauter les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites.
3
Ajouter le lait de coco et l'ananas en dés aux crevettes, puis laisser mijoter 5 minutes.
4
Incorporer le piment haché et la coriandre, puis presser le jus de citron vert.
5
Servir le mélange de crevettes sur le riz cuit dans des bols.
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Nutrition
420 kcal
Calories
26 g
Protéines
40 g
Glucides
5 g
Fibres
14 g
Sucre
14 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
1.0 g
Sel
FAQ
Ce plat convient-il aux personnes allergiques aux crustacés?
Non, il contient des crevettes. Remplacez-les par du poulet, du tofu, du tempeh ou des pois chiches et évitez les contaminations croisées.
Puis-je le rendre vegan ?
Oui. Remplacez les crevettes par du tofu ferme ou du tempeh et utilisez une vinaigrette végétale.
Quels sont les principaux bénéfices nutritionnels ?
Protéine maigre des crevettes, fibres de l’ananas et des légumes, et graisses saines du coco. Adaptable pour varier les fibres.
C’est épicé et comment ajuster le piquant ?
Le piment apporte de la chaleur. Utilisez moins de graines, un piment plus doux ou omettez-le.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez rapidement et consommez dans 1–2 jours. Conservez les composants séparément et assemblez avant de manger.
Est-ce sans gluten ?
Cela peut être sans gluten si vous utilisez des sauces sans gluten (par ex. tamari au lieu de sauce soja) et vérifiez les ingrédients.
Comment assembler le bol ?
Commencez par une base (légumes, riz ou quinoa), ajoutez les crevettes, l’ananas, le coco, le chili et une vinaigrette simple. Ajustez les portions.
Comment cuire les crevettes en sécurité ?
Faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques, environ 2–3 minutes de chaque côté selon la taille.
Puis-je préparer cela à l’avance pour la semaine ?
Oui. Préparez les composants à l’avance et réfrigérez. Conservez les sauces séparément et assemblez au moment de manger.