Description de la recette
Published on: July 9, 2026
Aliments fermentés
Riche en oméga-3
Riche en protéines
Ingrédients
Saumon
2
piece
Kimchi
1
cup
Chou-fleur
1
cup
Huile d'olive
2
tablespoon
Citron vert
1
piece
Oignons verts
2
piece
Graine, sésame
1
tablespoon
Instructions
1
Cuire les filets de saumon dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient cuits, environ 4 à 5 minutes de chaque côté.
2
Pendant la cuisson du saumon, préparer le riz de chou-fleur en râpant ou en mixant le chou-fleur jusqu'à obtenir une consistance semblable à du riz.
3
Dans un bol, mélanger le riz de chou-fleur avec le kimchi et le jus d'un demi-citron vert.
4
Une fois le saumon cuit, l'émietter et l'ajouter au mélange de kimchi et de chou-fleur.
5
Garnir d'oignons verts tranchés et d'une pincée de graines de sésame avant de servir.
Nutrition
450 kcal
Calories
32 g
Protéines
28 g
Glucides
7 g
Fibres
6 g
Sucre
18 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
1.1 g
Sel
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce au riz de chou-fleur et au kimchi.
- Les ingrédients fermentés fournissent des microbes bénéfiques pour l'intestin et des polyphénols issus des légumes.
- Équilibré avec des protéines, des graisses saines et des fibres pour des repas favorables à la glycémie.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
FAQ
Quels sont les principaux éléments de ce pokebowl?
Il associe du saumon, du kimchi et du riz de chou-fleur avec des garnitures et des épices pour un bol équilibré et riche en fibres.
Ce plat est-il sans gluten?
Oui, s’il utilise des ingrédients sans gluten et un kimchi sans additifs contenant du gluten; vérifie les étiquettes.
Peut-on le préparer à l’avance ou conserver les restes?
Oui, conservez les composants séparément au réfrigérateur pendant 1–2 jours; réchauffez le saumon délicatement au service.
Comment ajuster le niveau d’épices?
Ajoutez plus ou moins de kimchi ou d’épices; optez pour un kimchi plus doux si vous préférez moins de piquant.
Puis-je remplacer le saumon par une autre protéine?
Oui: poulet, tofu, tempeh ou crevettes; ajustez les temps de cuisson en conséquence.
Ce plat convient-il à une alimentation axée sur l’intestin?
Il contient du chou-fleur riche en fibres et du kimchi fermenté; certaines personnes peuvent être sensibles aux légumes crucifères ou aux plats épicés; commencez par de petites portions si nécessaire.
Comment préparer le riz de chou-fleur?
Mixez les bouquets de chou-fleur jusqu’à obtenir une texture semblable au riz, puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile pendant 5–7 minutes.
Quels allergènes faut-il surveiller?
Contient du poisson (saumon) et des ingrédients du kimchi; les garnitures peuvent contenir du sésame ou du soja; vérifiez les étiquettes.
Combien de temps faut-il pour le préparer?
Environ 20–30 minutes, selon la préparation et la cuisson.
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