Description de la recette
Published on: July 10, 2026
Aliments fermentés
Riche en protéines
Riche en fibres
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from broccoli and vegetables.
- Includes miso, a fermented ingredient, adding depth and gut-friendly flavor.
- Balanced with lean chicken, sesame seeds, and vegetables for steady energy.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Ingrédients
Poulet, blanc
250
gram
Brocoli
200
gram
Miso
2
tablespoon
Huile de sésame
1
teaspoon
Sauce soja
1
tablespoon
Graine, sésame
1
tablespoon
Riz
1
cup
Instructions
1
Cook the rice according to package instructions.
2
In a bowl, combine miso, soy sauce, and sesame oil to create the glaze.
3
Grill or pan-fry the chicken breast until fully cooked, then slice it.
4
Blanch the broccoli in boiling water for 2-3 minutes, then drain.
5
In a bowl, layer rice, chicken slices, and broccoli.
6
Drizzle the miso glaze over the top and sprinkle with sesame seeds.
Nutrition
520 kcal
Calories
38 g
Protéines
45 g
Glucides
9 g
Fibres
6 g
Sucre
20 g
Lipides
5 g
Graisses saturées
1.8 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il riche en protéines?
Oui — le poulet maigre apporte des protéines; le brocoli fournit des fibres. Ajuste la quantité de poulet si tu as besoin de plus ou moins de protéines.
Quels allergènes dois-je surveiller?
Le plat contient du sésame et du soja (miso); le gluten peut être présent selon les misos. Utilise du miso sans gluten et des toppings sans sésame si nécessaire.
Est-il sans gluten?
Il peut être sans gluten si tu utilises du miso sans gluten et vérifies que tous les toppings et sauces sont sans gluten.
Puis-je le rendre végétarien ou végan?
Oui. Remplace le poulet par du tofu, tempeh ou pois chiches. Utilise un bouillon de légumes et une protéine végétale.
Comment conserver les restes?
Réfrigère dans un récipient hermétique jusqu’à 2–3 jours. Réchauffe doucement.
Combien de portions et quelles calories?
Le nombre de portions dépend de la taille de la portion; une bol typique tourne autour de 350–500 kcal, selon la quantité de poulet et les toppings. Pour des calories précises, calcule-les avec tes ingrédients.
Comment ajuster la douceur ou la salinité de la sauce au miso?
Ajuste la douceur avec du miel ou du sirop d’érable; ajuste la quantité de miso ou ajoute un peu de vinaigre de riz pour réduire la salinité.
Puis-je personnaliser les toppings?
Oui — ajoute des légumes croquants, des graines, du gingembre mariné ou des herbes selon ton goût.
Ce plat est-il favorable au transit ou riche en fibres?
Oui — le brocoli et les légumes apportent des fibres; le miso ajoute de la saveur et une note fermentée. Associe-le à une variété d’aliments d’origine végétale pour un régime riche en fibres.
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