Description de la recette
Published on: July 8, 2026
Aliments fermentés
À Base de Plantes
Riche en Protéines
Ingrédients
Tempeh
200
gram
Brocoli
200
gram
Tahini
2
tablespoon
Huile, olive
1
tablespoon
Jus de citron vert
1
tablespoon
garlic
2
clove
Sel
1
teaspoon
pepper
1
teaspoon
Eau
250
ml
Instructions
1
Steam the broccoli florets until bright green and tender, about 5-7 minutes.
2
While the broccoli is steaming, cube the tempeh and heat olive oil in a pan over medium heat.
3
Add the cubed tempeh to the pan, cooking until golden brown on all sides.
4
In a bowl, combine tahini, lime juice, minced garlic, salt, and pepper. Mix until smooth.
5
In a serving bowl, layer the steamed broccoli and cooked tempeh, then drizzle with the tahini dressing.
6
Serve immediately with a splash of water to add moisture.
Nutrition
520 kcal
Calories
26 g
Protéines
48 g
Glucides
9 g
Fibres
8 g
Sucre
26 g
Lipides
5 g
Graisses saturées
1.0 g
Sel
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from broccoli, tempeh, and sesame seeds.
- Fermented tempeh adds a probiotic-friendly component.
- Colorful plant foods with tahini offer polyphenols and healthy fats.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
FAQ
Quels sont les ingrédients principaux et leurs bienfaits ?
Le tempeh apporte des protéines et des probiotiques grâce à la fermentation; le brocoli fournit des fibres et des polyphénols; la sauce tahini apporte de la crémeuse et de bonnes graisses.
Le tempeh est-il sans gluten ?
Le tempeh de soja est naturellement sans gluten, mais vérifiez les étiquettes pour les additifs et utilisez du tamari sans gluten si nécessaire.
Le dressing est-il épicé ?
Le dressing est doux. Ajoutez des flocons de piment ou de la sauce piquante si vous aimez plus de chaleur.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez dans un récipient hermétique sous 2 heures, pendant 3 à 4 jours; réchauffez doucement.
Puis-je adapter ce plat si j’ai une intolérance au gluten ?
Oui — utilisez du tamari sans gluten et assurez-vous que tous les ingrédients le sont aussi.
Est-ce riche en protéines ?
Le tempeh augmente les protéines; le bol offre une portion solide de protéines végétales; les chiffres exacts dépendent des portions.
Cela aide-t-il la santé intestinale ?
Les fibres du brocoli et les protéines végétales soutiennent une digestion saine; le tempeh fermenté peut apporter des micro-organismes bénéfiques, les effets varient.
Puis-je remplacer les légumes ?
Oui — remplacez le brocoli par d’autres légumes verts ou des légumes que vous aimez pour varier les fibres.
Puis-je préparer cela à l’avance ?
Oui : préparez le tempeh et le brocoli à l’avance, conservez-les séparément et assemblez avec la sauce au moment de servir.
Plus de recettes pour votre intestin
92% Santé intestinale
82% Santé intestinale
92% Santé intestinale
92% Santé intestinale
92% Santé intestinale
82% Santé intestinale