Pokebowl de saumon, chou rouge, miso et gingembre

Un bol vibrant et riche en fibres pour une alimentation équilibrée et une digestion douce.

Riche en protéines
92%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Le Pokebowl de saumon, chou rouge, miso et gingembre est un bol lumineux et riche en fibres pour les repas quotidiens. Le saumon tendre apporte des protéines, tandis que le chou rouge ajoute des fibres et des polyphénols pour la couleur et le croquant. Une cuillerée de miso apporte une note fermentée douce qui se marie avec le gingembre pour un zeste chaud et digeste. Des légumes croquants et une base de grains saine introduisent de la diversité végétale, vous aidant à composer des repas équilibrés. Cette recette utilise des ingrédients abordables et nourrissants sans chichis, favorisant une digestion douce dans le cadre d'une alimentation variée et respectueuse de l'intestin.

July 9, 2026
Pokebowl de saumon, chou rouge, miso et gingembre
Préparation 20 min Cuisson 25 min Moyen

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres provenant du chou rouge, des légumes et des grains entiers.
  • Inclut du miso fermenté et du gingembre, ainsi que du saumon pour les oméga-3.
  • La variété végétale colorée favorise la diversité alimentaire et une nutrition équilibrée.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
82
🍇 Densité en polyphénols
78
🧬 Soutien de la diversité
80
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
80
🫧 Soutien de la fermentation
70
⚖️ Stabilité de la glycémie
80

Ingrédients

Saumon
2 piece
Saumon
Cabbage, red
1 bowl
Cabbage, red
Miso
2 tablespoon
Miso
Ginger
1 cup
Ginger
Légumes croquants (ex. concombre, carottes)
1 cup
Quinoa
1 serving spoon
Quinoa
Jus de citron vert
1 teaspoon
Jus de citron vert

Instructions

1

Faites cuire le quinoa selon les instructions de l'emballage.

2

Assaisonnez le saumon avec du jus de citron vert et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.

3

Râpez le chou rouge et coupez les légumes croquants.

4

Dans un bol, disposez en couches le quinoa, le chou râpé et les légumes croquants.

5

Ajoutez le saumon cuit et arrosez du mélange miso et gingembre.

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Nutrition

580 kcal Calories
34 g Protéines
60 g Glucides
9 g Fibres
8 g Sucre
22 g Lipides
4 g Graisses saturées
1.4 g Sel

FAQ

Quels sont les principaux bienfaits pour la santé de ce poke bowl saumon chou rouge miso gingembre?
Protéines maigres du saumon, fibres du chou rouge, miso fermenté et gingembre pour la digestion; repas équilibré. Attention au sel du miso.
Puis-je remplacer le saumon par une autre protéine?
Oui; thon, tofu, tempeh ou pois chiches; les temps de cuisson varient; cuire correctement.
Ce plat est-il sans gluten?
Il peut être sans gluten si vous utilisez du miso sans gluten et des ingrédients sans gluten; vérifier les étiquettes.
Est-il adapté aux régimes végétaliens ou sans produits laitiers?
Le saumon n’est pas végétalien; remplacer par tofu/tempeh/pois chiches pour une version végétalienne; sans produits laitiers.
Comment l’adapter pour une digestion douce?
Le gingembre et le miso facilitent la digestion; utiliser une sauce légère; accompagner de céréales bien cuites; mâcher lentement.
Comment conserver les restes?
Réfrigérer dans les 2 heures; garder séparément si possible; les restes de poisson se conservent 1–2 jours.
Quels céréales conviennent comme base?
Riz brun, quinoa, épeautre; options sans gluten comme le quinoa; attention aux temps de cuisson.
Quels allergènes faut-il noter?
Poisson (saumon) et soja (miso); huile ou graines de sésame si utilisées; gluten dans certains misos; vérifier les étiquettes.
Le plat est-il salé ou épicé et comment l’ajuster?
Le miso peut être salé; commencer avec peu et goûter; ajouter du gingembre pour le piquant; réduire le miso ou utiliser du miso faible en sel.