Description de la recette
July 10, 2026
Salmon Beetroot Citrus Ponzu Pokebowl
A colorful poke bowl with fiber-rich beets and gut-friendly flavors.
Riche en protéines
Riche en oméga-3
Riche en protéines
90%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from beetroot and greens.
- Includes protein-rich salmon and colorful plant ingredients for polyphenols.
- Diverse ingredients support flavorful, balanced meals.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Saumon
200
gram
Beetroot
2
piece
Cucumber
1
bowl
Orange
1
piece
Ponzu Sauce
3
tablespoon
Greens (mixed)
2
cup
Seed, sesame
1
tablespoon
Citron vert
1
piece
Instructions
1
Cook the salmon, seasoning with salt and pepper, and set aside to cool.
2
Peel and slice the beetroot, and chop the cucumber and greens.
3
Segment the orange and place alongside the beetroot, cucumber, and greens in a bowl.
4
Slice the cooked salmon and arrange it over the salad.
5
Drizzle ponzu sauce over the bowl and sprinkle with sesame seeds.
6
Squeeze fresh lime juice on top before serving.
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Nutrition
520 kcal
Calories
34 g
Protéines
42 g
Glucides
9 g
Fibres
12 g
Sucre
22 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
1.6 g
Sel
FAQ
Le Poké-bowl au saumon betterave citron ponzu est-elle sûre avec du saumon cru ?
Elle est généralement préparée avec du saumon cru. Utilisez du saumon de qualité sashimi et conservez-le correctement. En cas de doute, faites-le cuire légèrement ou utilisez du saumon cuit.
Combien de portions ce plat donne-t-il ?
En général 2 portions; la quantité exacte dépend de la taille des portions.
Combien de temps faut-il pour la préparer ?
Environ 20–25 minutes de préparation active; peut être plus rapide si les ingrédients sont prêts.
Quels légumes/feuilles sont utilisés et quelle est la touche d’agrumes ?
Des feuilles vertes avec une sauce citronnée; feuilles possibles: épinards, roquette ou laitue.
Le ponzu est-il sans gluten et végétarien ?
Le ponzu peut contenir du soja et du gluten. Optez pour du ponzu sans gluten ou du tamari et vérifiez l’étiquette.
Puis-je rendre ce plat végétarien ou végan ?
Oui — remplacez le saumon par du tofu, du tempeh ou des pois chiches et ajustez la marinade.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez dans un récipient hermétique dans les 2 heures suivant la préparation; consommez dans 1–2 jours.
Quels nutriments contient ce plat ?
Bonnes protéines grâce au saumon, fibres de la betterave et vitamine C des agrumes.
Puis-je personnaliser les agrumes et la marinade ?
Oui; ajustez la quantité d’agrumes selon le goût. Le ponzu contient déjà des agrumes; ajoutez plus de jus de lime si vous le souhaitez.
Quelles accompagnements vont bien avec ?
Servez avec du riz, du quinoa ou des légumes en feuilles; graines de sésame et avocat en topping si vous aimez.