Bol de tacos au tofu et haricots noirs

Bol riche en fibres, à base de plantes, pour soutenir une digestion en douceur et sa variété.

À base de plantes Riche en protéines Riche en fibres
88%

Compatibilité avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.

Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.

Description de la recette

Ce bol taco au tofu et haricots noirs, riche en protéines, réunit du tofu et des haricots noirs riches en fibres dans un bol simple et axé sur les légumes. Conçu avec un équilibre de protéines végétales, de légumes colorés et de fibres, il favorise une digestion en douceur et une énergie stable. Le plat met en valeur une grande variété d'ingrédients d'origine végétale qui peuvent nourrir un microbiote intestinal varié lorsqu'ils sont appréciés dans le cadre d'une routine équilibrée. Facile à personnaliser avec des légumes supplémentaires ou des garnitures, c'est une option pratique du quotidien pour des repas axés sur les plantes qui s'alignent avec des habitudes alimentaires conscientes.

June 9, 2026
Bol de tacos au tofu et haricots noirs
Préparation 15 min Cuisson 20 min Plus élaboré
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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce aux légumineuses, légumes et protéines végétales.
  • Comprend des fruits et légumes colorés pour une diversité alimentaire.
  • Équilibré, avec des protéines, des fibres et des graisses saines pour favoriser une énergie stable.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
80
🧬 Soutien de la diversité
75
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
80

Ingrédients

Tofu 200 grams
Tofu
Bean, black 1 cup
Bean, black
Corn 1 cup
Corn
Capsicum, red 1 piece
Capsicum, red
Onion, green 1 piece
Onion, green
Citron vert 1 piece
Citron vert
Avocat 1 piece
Avocat
Coriandre 1 bowl
Huile d'olive 2 tablespoon

Instructions

1

Presser et égoutter le tofu, puis le couper en cubes.

2

Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajouter les cubes de tofu. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant environ 8 à 10 minutes.

3

Ajoutez le poivron rouge coupé en dés et l'oignon dans la poêle et faites revenir pendant encore 5 minutes.

4

Dans une casserole séparée, réchauffez les haricots noirs et le maïs jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

5

Assemblez le bol de tacos en superposant le mélange de tofu, les haricots noirs, le maïs, l'avocat en dés et la coriandre hachée.

6

Pressez du jus de citron vert frais sur le dessus du bol avant de servir.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

635 kcal Calories
37 g Protéines
66 g Glucides
25 g Fibres
8 g Sucre
24 g Lipides
4 g Graisses saturées
1.0 g Sel

FAQ

Ce plat est-il végétalien et sans produits laitiers comme indiqué?
Oui. Il est basé sur le tofu et les haricots noirs et ne contient pas de produits laitiers dans la recette de base. Si vous ajoutez des garnitures comme du fromage ou de la crème, il ne sera plus végétalien.
Quelle est la teneur en protéines et en fibres par portion?
Les protéines et les fibres proviennent du tofu et des haricots; les chiffres dépendent de la portion et des ingrédients exacts.
Est-ce sans gluten?
Les ingrédients principaux sont sans gluten; vérifiez les sauces et les garnitures pour le gluten; utilisez des tortillas ou bols sans gluten si nécessaire.
Comment le personnaliser avec plus de légumes ou de garnitures?
Ajoutez davantage de légumes (poivrons, maïs, feuilles), avocat, salsa, herbes; adaptez les garnitures selon votre goût.
Puis-je utiliser des haricots en conserve ou secs?
Les haricots en conserve sont rapides; rincez-les pour réduire le sel; les haricots secs nécessitent un trempage et une cuisson plus longue.
Comment conserver les restes et les réchauffer?
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur 3–4 jours; réchauffez au micro-ondes ou à la poêle; réchauffez le tofu jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Est-ce adapté pour la préparation de repas (meal prep)?
Oui; préparez les composants à l'avance et assemblez les bols au moment de servir; gardez les vinaigrettes et garnitures séparées.
Quels allergènes faut-il surveiller?
Contient du soja (tofu). Si vous ajoutez des produits laitiers ou des garnitures contenant du gluten, vérifiez les étiquettes; utilisez des ingrédients sans gluten si nécessaire.
Comment ce plat s’inscrit-il dans une alimentation consciente ou une alimentation favorable au microbiote intestinal?
Il met l’accent sur les protéines végétales, les fibres et une variété de légumes; une approche équilibrée peut soutenir une alimentation consciente et la santé intestinale dans le cadre d’un régime varié.