Pokebowl de tofu, betterave, citron et miso

Un poke bowl favorable au microbiote avec du tofu, de la betterave et du miso.

Végane
93%

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Description de la recette

Adoptez une approche douce et équilibrée de l'alimentation avec ce pokebowl de tofu, betterave, citron et miso. Construit autour de la betterave riche en fibres et du tofu riche en protéines, il associe le citron vif avec une touche de miso fermenté pour une profondeur de saveur. La combinaison soutient des ingrédients variés à base de plantes et des polyphénols qui nourrissent un état d'esprit sain et favorable au microbiote, sans promettre de solutions rapides. Ce bol facile s'intègre dans les repas quotidiens, favorisant une digestion douce, des légumes variés et des portions conscientes. Personnalisez avec des garnitures simples pour garder vos soirées nutritives, satisfaisantes et alignées sur un régime alimentaire varié et respectueux du microbiote.

July 9, 2026
Pokebowl de tofu, betterave, citron et miso
Préparation 15 min Cuisson 20 min Plus élaboré

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce à la betterave et aux légumes.
  • Contient du miso fermenté pour des micro-organismes bénéfiques pour le microbiote.
  • Des ingrédients végétaux colorés apportent des polyphénols et de la diversité.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
78
🍇 Densité en polyphénols
85
🧬 Soutien de la diversité
82
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
85
⚖️ Stabilité de la glycémie
80

Ingrédients

Tofu
200 gram
Tofu
Beetroot
2 piece
Beetroot
Citron
1 piece
Citron
Miso
2 tablespoon
Miso
Huile d'olive
1 tablespoon
Salade verte
3 cup
Seed, sesame
1 tablespoon
Seed, sesame

Instructions

1

Préparez le tofu en le pressant pour retirer l'excès d'humidité, puis coupez-le en cubes.

2

Cuisez le tofu dans de l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.

3

Pendant la cuisson du tofu, épluchez et coupez la betterave en petits dés.

4

Dans un bol, mélangez le tofu cuit, la betterave coupée en dés et le miso avec le jus du citron.

5

Servez le mélange sur un lit de salade verte et saupoudrez de graines de sésame.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

520 kcal Calories
20 g Protéines
60 g Glucides
6 g Fibres
7 g Sucre
18 g Lipides
3 g Graisses saturées
1.3 g Sel

FAQ

Quels sont les principaux avantages pour la santé de ce poke bowl tofu betterave citron miso?
Il est riche en fibres grâce à la betterave et apporte des protéines végétales via le tofu, avec une touche de miso pour le goût. Dans le cadre d’une alimentation variée, il peut favoriser une alimentation équilibrée et un mode de vie favorable au microbiote intestinal.
Ce plat est-il végétalien/végétarien?
Oui. Il est à base de plantes; le tofu est végétalien; la plupart des misos sont végétaliens, vérifiez les étiquettes si nécessaire.
Contient-il des allergènes courants?
Oui — il contient du soja via le tofu; certains misos contiennent du gluten; vérifiez les étiquettes; les toppings peuvent contenir des graines de sésame.
Comment personnaliser les toppings?
Essayez concombre, avocat, carotte râpée, radis, algues, cibette, graines de sésame, herbes fraîches. Utilisez ce que vous aimez.
Comment conserver les restes?
Réfrigérez rapidement dans un récipient hermétique; idéalement 1–2 jours; conservez les toppings séparément si possible.
Puis-je le rendre sans gluten ou réduire le sel?
Oui: utilisez du miso sans gluten et faible en sel; réduisez la quantité de miso ou remplacez partiellement par du jus de citron; rincez le tofu pour réduire le sodium.
Combien de temps faut-il pour le préparer?
Environ 20–30 minutes, selon votre vitesse de découpe et la préparation du tofu.
Convient-il à une alimentation favorable au microbiote?
Oui, il contient des fibres, des protéines végétales et du miso fermenté, ce qui s’inscrit dans un régime varié et attentif au microbiote.
Puis-je remplacer le tofu par une autre source de protéine?
Oui: pois chiches, tempeh, edamame ou poulet grillé si vous mangez des produits animaux.