Description de la recette
July 9, 2026
Bol de poke au poulet, kimchi et riz noir
Un bol de poke bon pour le microbiote intestinal avec du kimchi, du riz noir et du poulet maigre.
Aliments fermentés
Riche en protéines
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Base riche en fibres provenant du riz noir et des légumes du kimchi.
- Inclut du kimchi fermenté pour des microbes bénéfiques pour le microbiote et des polyphénols.
- Équilibré avec du poulet maigre et des ingrédients végétaux colorés.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Chicken, breast
300
gram
Kimchi
1
cup
Riz noir
1
cup
Oil, olive
2
tablespoon
Citron vert
1
piece
Onion, green
2
piece
Avocat
1
piece
Instructions
1
Cuire le riz noir selon les instructions de l'emballage.
2
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et cuire la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, environ 6 à 7 minutes de chaque côté.
3
Pendant la cuisson du poulet, hacher les oignons verts et couper l'avocat en tranches.
4
Une fois le poulet cuit, le laisser reposer quelques minutes avant de le trancher.
5
Assembler le bol de poke en plaçant le riz noir cuit au fond, puis le poulet tranché, le kimchi, l'avocat et l'oignon vert haché.
6
Presser du citron vert sur le bol pour plus de saveur.
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Nutrition
500 kcal
Calories
42 g
Protéines
60 g
Glucides
6 g
Fibres
6 g
Sucre
8 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
1.0 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux bienfaits pour la santé de ce poké bowl poulet kimchi riz noir ?
Il associe poulet maigre, kimchi probiotique et riz noir riche en fibres, avec des légumes et des polyphénols pour favoriser la satiété et la santé intestinale.
Ce plat est-il sans gluten ?
Les ingrédients de base peuvent être sans gluten, mais certains kimchi ou sauces contiennent du gluten. Utilisez une sauce soja sans gluten et vérifiez les étiquettes.
Combien de portions ce recipe donne-t-il et comment les portionner ?
Cela donne environ 2 portions. Répartissez le riz noir cuit, le poulet et le kimchi équitablement dans deux bols.
Puis-je le rendre végétarien ou végan ?
Oui. Remplacez le poulet par du tofu ou tempeh et choisissez un kimchi végan ou assurez-vous que le kimchi ne contient pas d’anchois; ajustez le sel.
Comment conserver les restes et pendant combien de temps ?
Réfrigérez les restes dans les deux heures et conservez-les jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique. Réchauffez-les jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Quelles substitutions pour le kimchi ou le riz noir ?
Si le kimchi est indisponible, utilisez des légumes marinés; si le riz noir n’est pas disponible, utilisez du riz brun, du quinoa ou une autre céréale complète. Les temps de cuisson peuvent varier.
Quel niveau d’épices et comment ajuster la chaleur ?
Le kimchi apporte une chaleur douce; vous pouvez la réduire en utilisant moins de kimchi ou des versions plus douces. Servez avec une sauce neutre pour adoucir.
Quels allergènes faut-il surveiller ?
Les allergènes courants incluent le soja, le sésame et le poisson ou les fruits de mer dans certains kimchi. Vérifiez les étiquettes et remplacez si nécessaire.
Les restes peuvent-ils être congelés ?
Mieux frais; réfrigérez jusqu’à 3 jours. Le congélateur est possible pour les composants séparément, mais la texture du kimchi peut en pâtir.