Description de la recette
July 26, 2026
Boulettes de dinde à la sauce tomate
Des boulettes de dinde douces dans une sauce tomate qui soutiennent des repas favorables à la digestion.
Recette facile
Riche en protéines
78%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- La dinde maigre fournit des protéines sur une base légère, associée à une sauce tomate-oignon qui apporte des fibres.
- Les herbes et l'huile d'olive apportent des polyphénols et des graisses savoureuses et douces pour le ventre.
- Facile à accompagner de grains entiers ou de légumes pour augmenter la diversité des fibres.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Turkey
500
gram
Onion
1
piece
Garlic
2
clove
Bread-crumbs
50
gram
œuf
1
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Tomato sauce
400
gram
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Oregano
1
teaspoon
Instructions
1
Dans un bol, mélangez le haché de dinde, l'oignon finement haché, l'ail éminé, la chapelure, l'œuf, le sel, le poivre et l'origan.
2
Façonnez le mélange en petites boulettes d'environ 3 cm de diamètre.
3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les boulettes et faites-les dorer sur toutes les faces, environ 8–10 minutes.
4
Versez la sauce tomate, réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter 20 minutes, en remuant de temps en temps.
5
Servez chaud avec des pâtes complètes ou des légumes à la vapeur.
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Nutrition
540 kcal
Calories
52 g
Protéines
42 g
Glucides
5 g
Fibres
14 g
Sucre
28 g
Lipides
6 g
Graisses saturées
2.0 g
Sel
FAQ
Puis-je le rendre sans gluten?
Oui. Utilisez des chapelures sans gluten ou omettez-les; la liaison peut être légèrement moins ferme.
Comment savoir si les boulettes de dinde sont cuites?
Utilisez un thermomètre à viande pour atteindre 74°C (165°F) au centre; ou assurez-vous que les jus sont clairs et qu’il n’y a pas de centre rosé.
Puis-je congeler les boulettes?
Oui. Façonnez-les et congelez-les crues sur une plaque, puis mettez-les dans un sac; ou congelez-les après cuisson.
Avec quoi les servir?
Pâtes complètes ou légumes à la vapeur; une salade verte peut accompagner.
On peut les préparer à l’avance?
Oui. Les boulettes peuvent être préparées à l’avance et réfrigérées 1–2 jours; la sauce aussi peut être faite à l’avance et réchauffée doucement.
Comment adapter pour sans œuf ou sans produits laitiers?
Pour sans œuf, utilisez un substitut œuf comme œuf de lin (1 c. à soupe de lin moulu + 3 c. à soupe d’eau) ou omettez l’œuf et ajoutez un peu plus de chapelure.
Puis-je utiliser un autre type de viande?
Oui, le poulet ou le porc maigre conviennent; le temps de cuisson peut varier légèrement.
Comment réduire les graisses?
Choisissez une dinde extra-lean; faites cuire au four ou dans une poêle antiadhésive avec peu d’huile.
Combien de temps se conserve-t-il au réfrigérateur?
Réfrigérez dans les 2 heures après cuisson; 3–4 jours au réfrigérateur.