Spanish bean salad with tomato and onion

Name: Spanish bean salad with tomato and onion
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 400 gram haricots; 2 piece tomate; 1 piece oignon rouge; 3 tablespoon huile d’olive; 1 tablespoon vinaigre; 0.5 teaspoon sel; 0.25 teaspoon poivre noir; 2 tablespoon persil frais

Salade de haricots espagnols riche en fibres avec tomate et oignon pour une digestion saine

Recette facile

95%

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Description de la recette

Luminescente et satisfaisante, cette salade de haricots espagnols avec tomate et oignon associe des haricots riches en protéines à des légumes frais pour un repas simple et favorable à la digestion. Les haricots apportent des fibres qui peuvent soutenir une digestion saine et nourrir les bactéries intestinales bénéfiques, tandis que les tomates et les oignons apportent des polyphénols et des saveurs prébiotiques. Le résultat est un plat équilibré, à base de plantes, que vous pouvez préparer à l'avance pour les déjeuners ou dîners légers, vous aidant à profiter d'une variété de fibres et d'une nutrition quotidienne sans soucis.

July 13, 2026

Spanish bean salad with tomato and onion

Préparation 15 min Cuisson 0 min Plus élaboré

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Pourquoi cette recette vous convient

Riche en fibres provenant des haricots et des légumes.
Des aliments végétaux colorés soutiennent la diversité alimentaire et les polyphénols.
Équilibré avec des protéines végétales et de bonnes graisses.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres

🍇 Densité en polyphénols

🧬 Soutien de la diversité

🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire

🫧 Soutien de la fermentation

⚖️ Stabilité de la glycémie

Ingrédients

portions

Bean, brown

400 gram

Tomato

2 piece

oignon rouge

1 piece

Oil, olive

3 tablespoon

Vinegar

1 tablespoon

Salt

0.5 teaspoon

Black pepper

0.25 teaspoon

Parsley

2 tablespoon

Instructions

Rincez et égouttez bien les haricots.

Coupez les tomates en dés et hachez finement l'oignon rouge.

Dans un grand bol, mélangez les haricots, les tomates en dés et l'oignon rouge haché.

Dans un petit bol, fouettez l'huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre noir pour préparer la vinaigrette.

Versez la vinaigrette sur le mélange de haricots et mélangez délicatement pour bien enrober.

Hachez le persil frais et saupoudrez-le sur la salade.

Laissez reposer la salade 10 à 15 minutes pour que les saveurs se mélangent avant de servir.

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Nutrition

490 kcal Calories

16 g Protéines

88 g Glucides

26 g Fibres

9 g Sucre

20 g Lipides

3 g Graisses saturées

1.4 g Sel

FAQ

Ce salade est‑elle adaptée aux vegans/végétariens?

Oui—il est entièrement à base de plantes et ne contient ni viande, ni produits laitiers ni œufs.

Quel type de haricots utiliser?

400 g de haricots; vous pouvez utiliser des haricots en conserve ou cuits comme haricots marrons, cannellini, pois chiches ou haricots rouges; rincez les haricots en conserve.

Puis-je le préparer à l'avance?

Oui—idéal pour les repas à préparer. Mélangez la salade, réfrigérez-la dans un récipient hermétique et ajoutez la vinaigrette juste avant de servir.

Combien de temps se conserve-t-il au réfrigérateur?

Environ 2–3 jours; pour une meilleure texture, ajoutez le persil frais au moment de servir.

Comment ajuster la vinaigrette?

Ajustez l’huile d’olive et le vinaigre selon le goût; ajoutez un peu de jus de citron pour la fraîcheur; réduisez le sel si nécessaire.

Est-il sans gluten?

Oui, tous les ingrédients sont naturellement sans gluten; vérifiez le vinaigre et les assaisonnements si vous êtes sensibles.

Quels sont les bienfaits pour la santé?

Les haricots apportent des fibres et des protéines; les tomates et les oignons apportent des polyphénols; le persil ajoute des vitamines; les fibres favorisent la digestion.

Combien de portions cela donne-t-il?

2 portions comme indiqué; augmentez les quantités si nécessaire.

Puis-je ajouter du fromage ou d’autres garnitures?

Si vous mangez des produits laitiers, vous pouvez ajouter de la feta ou du fromage de chèvre; pour les vegan, omettez le fromage.

J’ai une allergie à la tomate; y a-t-il un substitut?

Remplacez par du concombre ou du poivron.