Description de la recette
July 11, 2026
Tofu Asparagus Lemon Miso Pokebowl
A gut-friendly poke bowl with tofu, asparagus, and lemon miso.
À base de plantes
Aliments fermentés
Riche en probiotiques
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from tofu, asparagus, and whole grains.
- Includes plant-based protein and colorful vegetables for gut-diversity.
- Fermented miso provides a gentle, gut-friendly fermented element.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Tofu
200
gram
Asperge, verte
150
gram
Citron
1
piece
Miso
2
tablespoon
Oil, olive
1
tablespoon
Rice, brown
1
cup
Seed, sesame
1
tablespoon
Soy sauce
1
tablespoon
Instructions
1
Cook brown rice according to package instructions.
2
While the rice cooks, chop the asparagus into bite-sized pieces.
3
In a pan, heat olive oil over medium heat and sauté the asparagus until tender.
4
In a bowl, mix miso, soy sauce, and juice from the lemon to create a dressing.
5
Cube the tofu and add it to the asparagus, cooking until heated through.
6
Serve the rice topped with the tofu and asparagus mixture, drizzling the miso dressing on top.
7
Sprinkle sesame seeds over the bowl before serving.
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Nutrition
520 kcal
Calories
22 g
Protéines
68 g
Glucides
8 g
Fibres
6 g
Sucre
16 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
1.1 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il végétalien/végétarien?
Oui—c’est à base de plantes; vérifiez le miso pour le gluten si nécessaire.
Qu’est-ce qui le rend sain?
Le tofu apporte des protéines, l’asperge et les céréales entières des fibres, et la sauce citron-miso offre une touche fermentée et du goût.
Puis-je le rendre sans gluten?
Oui—utilisez un miso sans gluten et des céréales sans gluten; vérifiez les étiquettes.
Combien de temps cela prend-il?
Environ 25–35 minutes.
Quelles substitutions si je n’aime pas le tofu?
Tempeh, pois chiches ou pois chiches rôtis; avocat comme option possible.
Puis-je préparer le bol à l’avance?
Oui—conservez les céréales cuites, le tofu et les légumes séparément; assemblez au moment de servir; jusqu’à 3 jours.
Le dressing miso est-il salé? Comment l’ajuster?
Le miso est salé; goûtez d’abord et réduisez le sel dans les autres composants; ajoutez du citron pour la fraîcheur.
Quels grains vont le mieux avec ce bol?
Riz brun, riz blanc, quinoa; sans gluten, privilégiez le riz ou le quinoa.
Comment cuire les asperges?
Coupez les extrémités, faites-les rôtir ou sauter jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et tendres; blanchissez brièvement si vous le souhaitez.