Description de la recette
October 6, 2026
Bowl de farro au tempeh et au tofu
Un bowl végétal généreux au tempeh fermenté, au tofu et au farro riche en fibres
Aliments fermentés
Riche en fibres
Riche en protéines
84%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Apporte une quantité importante de fibres grâce au farro complet, au tempeh, aux épinards, à l’ail et aux graines de sésame.
- Associe le tempeh fermenté au tofu pour un repas végétal riche en protéines.
- Inclut de l’huile d’olive, de l’ail, du poivre noir, des graines et des légumes à feuilles pour une plus grande variété d’aliments végétaux.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Farro
1
tasse
Tempeh
4
tranche
Tofu
4
tranche
Sauce soja
2
cuillère à café
Huile, olive
2
cuillère à soupe
Ail
2
gousse
Graine, sésame
1
cuillère à soupe
Épinard
2
cuillère à soupe
Poivre noir
0.5
cuillère à café
Instructions
1
Rincez le farro, puis faites-le mijoter dans de l’eau salée pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez et réservez.
2
Coupez le tempeh en morceaux et faites-le revenir dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.
3
Ajoutez 1 cuillère à café de sauce soja au tempeh durant la dernière minute de cuisson, puis retirez-le de la poêle.
4
Épongez le tofu, coupez-le en cubes et faites-le revenir dans le reste de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit croustillant sur toutes ses faces, environ 5 à 6 minutes.
5
Ajoutez l’ail émincé et le reste de la sauce soja au tofu, puis mélangez pendant 1 minute jusqu’à ce que le mélange soit parfumé.
6
Faites rapidement tomber les épinards dans la même poêle ou avec un peu d’eau chaude, environ 1 minute.
7
Répartissez le farro cuit dans deux bols et garnissez de tempeh, de tofu et d’épinards.
8
Assaisonnez de poivre noir, parsemez de graines de sésame et servez chaud.
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Nutrition
595 kcal
Calories
27 g
Protéines
72 g
Glucides
10 g
Fibres
3 g
Sucre
25 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
1.3 g
Sel
FAQ
Pour combien de portions cette bowl de farro au tempeh et au tofu est-elle prévue ?
La recette donne 2 portions.
Cette bowl de farro au tempeh et au tofu est-elle végétalienne ?
Oui, les ingrédients indiqués sont d’origine végétale et conviennent à une alimentation végétalienne.
Le farro est-il sans gluten ?
Non. Le farro est une variété de blé et contient du gluten. Il ne convient donc pas à une alimentation sans gluten.
Combien de temps faut-il cuire le farro ?
Faites mijoter le farro rincé dans de l’eau salée pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Puis-je utiliser du farro déjà cuit ?
Oui. Utilisez environ 3 tasses de farro cuit et réchauffez-le avant de composer les bowls.
Comment rendre le tofu plus croustillant ?
Épongez bien le tofu, coupez-le en cubes réguliers et faites-le cuire dans une poêle chaude sans la surcharger.
Puis-je remplacer le farro ?
Oui. Le quinoa, le riz complet, l’orge ou une autre céréale cuite peuvent convenir. Le temps de cuisson peut varier.
Le tempeh et le tofu conviennent-ils à tout le monde ?
Ils sont tous deux fabriqués à partir de soja et ne conviennent donc pas en cas d’allergie au soja. Vérifiez l’étiquette pour les autres allergènes.
Comment conserver les restes ?
Conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours. Réchauffez-les soigneusement avant de les servir.