Description de la recette
July 10, 2026
Tempeh Mango Ginger Tahini Pokebowl
Vibrant tempeh mango ginger tahini poke bowl for gut health.
À Base de Plantes
Aliments fermentés
Riche en Protéines
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from mango, vegetables, and grains.
- Tempeh provides fermented protein and supports gut-friendly cultures.
- Includes polyphenol-rich ingredients like mango and sesame tahini.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Tempeh
200
gram
Mangue
1
piece
Ginger
1
piece
Tahini
3
tablespoon
Cucumber
1
piece
Bell Pepper
1
piece
Spinach
2
cup
Oil, olive
2
tablespoon
salt
1
teaspoon
black pepper
1
teaspoon
Instructions
1
Press the tempeh to remove excess moisture, then cut it into cubes.
2
In a pan, heat olive oil over medium heat and sauté the tempeh until golden brown.
3
Peel and dice the mango; grate the ginger.
4
In a bowl, mix tahini with a little water to achieve a creamy consistency.
5
Chop the cucumber and bell pepper into bite-sized pieces.
6
In serving bowls, layer spinach, sautéed tempeh, mango, cucumber, and bell pepper.
7
Drizzle tahini dressing over the bowl and season with salt and black pepper.
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Nutrition
520 kcal
Calories
24 g
Protéines
58 g
Glucides
9 g
Fibres
14 g
Sucre
22 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
1.1 g
Sel
FAQ
Qu’est-ce que Tempeh Mango Ginger Tahini Pokebowl ?
Un bol à base de plantes avec tempeh mariné, mangue, gingembre, légumes croustillants et une sauce tahini crémeuse, servi sur des céréales ou des feuilles vertes.
Ce plat est-il végétalien et sans gluten ?
Oui, il est végétalien. Sans gluten si vous utilisez des ingrédients sans gluten pour la sauce ; vérifiez les étiquettes.
Quels sont les principaux bienfaits pour la santé ?
Protéines végétales du tempeh, fibres de la mangue et des légumes, graisses saines du tahini et polyphénols de la mangue et du sésame; le tempeh fermenté peut soutenir la digestion.
Puis-je personnaliser les ingrédients pour des besoins alimentaires ou des allergies ?
Oui — remplacez le tempeh par du tofu ou des pois chiches; évitez le sésame en cas d’allergie; utilisez une sauce sans gluten si nécessaire.
Comment conserver les restes et combien de temps se gardent-ils ?
Conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur 3–4 jours; gardez la sauce séparée si possible.
Puis-je préparer ce bol à l’avance pour des repas prévus ?
Oui — faites cuire les céréales et préparez les légumes à l’avance; réchauffez tempeh et légumes et ajoutez la sauce au moment de servir.
Quelles substitutions pour le tempeh ou la mangue ?
Remplacez le tempeh par du tofu ou des pois chiches; remplacez la mangue par de l’ananas, pêche ou segments d’agrumes.
Quels céréales ou feuilles conviennent le mieux ?
Riz brun, quinoa, bulgur ou feuilles comme épinards, chou frisé ou roquette.
Comment ajuster la saveur si je veux moins de tahini ou plus de piquant ?
Réduisez le tahini et ajoutez plus de jus de citron, de gingembre ou de flocons de piment; pour la douceur, ajoutez un peu de sirop d’érable.