Description de la recette
July 8, 2026
Bol de poke au saumon, kimchi et gochujang
Bol de poke favorable à l'intestin mélangeant saumon, kimchi et saveurs probiotiques.
Aliments fermentés
Riche en protéines
Riche en oméga-3
85%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Le kimchi fermenté ajoute un potentiel probiotique et des polyphénols.
- Le saumon riche en protéines avec des légumes soutient la satiété et une nutrition favorable à l'intestin.
- Des ingrédients colorés apportent diversité alimentaire et saveur.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Saumon
300
gram
Kimchi
150
gram
Gochujang
2
tablespoon
Rice
200
gram
Cucumber
1
piece
Avocat
1
piece
Sesame oil
1
tablespoon
Oignons verts
2
piece
Instructions
1
Cuire le riz selon les instructions de l'emballage.
2
Dans un bol, mélanger le gochujang avec l'huile de sésame pour créer un glaçage.
3
Couper finement le concombre et l'avocat.
4
Dans des bols de service, disposer le riz cuit, puis le saumon tranché, le kimchi, le concombre et l'avocat.
5
Arroser de glaçage au gochujang sur le dessus.
6
Garnir d'oignons verts tranchés.
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Nutrition
520 kcal
Calories
34 g
Protéines
40 g
Glucides
6 g
Fibres
8 g
Sucre
22 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux ingrédients de Salmon Kimchi Gochujang Pokebowl?
Le plat met en avant le saumon, le kimchi et une glaçure à base de gochujang, servi sur une base de riz ou de légumes avec des garnitures.
Ce plat est-il sans gluten?
Il peut être sans gluten si tu utilises du gochujang sans gluten et du tamari ou une alternative sans gluten; vérifie les étiquettes.
Puis-je substituer le saumon par une autre protéine?
Oui — tofu ferme ou tempeh pour une version végétarienne, ou poulet/gambas; ajuster les temps de cuisson.
À quel point la glaçure gochujang est-elle piquante?
Le gochujang apporte une chaleur légère à modérée; ajuste selon le goût.
Comment conserver les restes?
Réfrigérer rapidement; conserver les composants séparément si possible; consommer dans les 2–3 jours; réchauffer doucement.
Le kimchi favorise-t-il la santé intestinale et est-il pasteurisé dans cette recette?
Le kimchi est un produit fermenté qui peut soutenir la santé intestinale; pour les probiotiques, privilégier le kimchi non pasteurisé; certains kimchis du commerce sont pasteurisés.
Combien de temps faut-il pour préparer?
Environ 20–30 minutes du début à la fin.
Y a-t-il des allergènes courants dans cette recette?
Il contient du poisson (saumon) et souvent du sésame ou du soja; vérifie les ingrédients et substitue si nécessaire.
Puis-je préparer ce plat à l'avance pour des repas?
Oui — cuire le saumon et le glaçage séparément, puis assembler avec le riz et les garnitures; se conserve 2–3 jours au réfrigérateur.