Description de la recette
July 9, 2026
Bol poke de pois chiches, patate douce et tahini
Pois chiches riches en fibres et bol poke de patate douce au tahini pour des repas bénéfiques pour l'intestin
À base de plantes
Riche en protéines
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres provenant des légumineuses et des légumes.
- Inclut des aliments végétaux colorés qui favorisent la diversité alimentaire.
- Équilibré avec des protéines végétales, des graisses saines et des glucides lents.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
pois chiche
1
cup
Sweet potato
1
piece
Tahini
2
tablespoon
Oil, olive
1
tablespoon
Jus de citron vert
1
tablespoon
Cilantro
0.5
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Instructions
1
Préchauffez le four à 200°C (400°F).
2
Épluchez et coupez la patate douce en dés, puis mélangez avec de l'huile d'olive et une pincée de sel.
3
Étalez la patate douce sur une plaque de cuisson et faites rôtir 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
4
Dans un bol, mélangez les pois chiches, le tahini, le jus de citron vert et la coriandre hachée.
5
Une fois les patates douces cuites, ajoutez-les au mélange de pois chiches et remuez bien.
6
Servez le bol poke tiède, arrosé de tahini supplémentaire si désiré.
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Nutrition
560 kcal
Calories
22 g
Protéines
62 g
Glucides
14 g
Fibres
10 g
Sucre
28 g
Lipides
5 g
Graisses saturées
1.2 g
Sel
FAQ
Qu'est-ce que ce bol et quels sont les ingrédients principaux ?
C'est un bol poke végétal avec des pois chiches, patates douces rôties, sauce tahini et toppings variés; équilibre protéines, fibres et graisses saines.
Est-ce vegan ?
Oui—utilise uniquement des ingrédients végétaux.
Est-ce sans gluten ?
Cela peut être sans gluten si vous utilisez des toppings et sauces sans gluten; vérifier les étiquettes.
Comment le préparer rapidement ?
Rôtir les patates douces en dés, rincer les pois chiches, fouetter le tahini avec de l'eau citronnée, assembler les bols; environ 25–30 minutes.
Quelles substitutions si j'ai des allergies ?
Pour allergie au sésame, utiliser du beurre de tournesol ou une sauce aux noix; remplacer les pois chiches par des lentilles ou du tofu; choisir d'autres légumes.
Comment conserver les restes ?
Conservez les composants séparément au réfrigérateur; 2–3 jours; réchauffer si nécessaire.
Comment augmenter protéines ou fibres ?
Ajouter plus de pois chiches, quinoa ou edamame; saupoudrer de graines comme courge ou tournesol.
Puis-je préparer à l'avance ?
Oui: préparer les ingrédients et la sauce en avance; conserver séparément et assembler au moment du service.
Quels allergènes sont courants ?
Pois chiches et tahini contiennent du sésame; vérifier les étiquettes; risque de contamination croisée.
Qu'est-ce qui rend ce bol bon pour le transit ?
Riche en fibres des pois chiches et des légumes et contient des polyphénols des légumes; graisses saines.