Description de la recette
July 8, 2026
Pokebowl de saumon, asperges, citron et soja
Saumon délicat, asperges et citron dans un poke bowl bon pour l'intestin.
86%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Les fibres élevées des asperges et des légumes soutiennent la santé intestinale.
- Les protéines du saumon avec des graisses saines aident à la satiété et aux repas équilibrés.
- Les aliments végétaux colorés offrent des polyphénols et une diversité alimentaire.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Saumon
2
piece
Asperge, verte
1
cup
Citron
1
piece
Soy sauce
2
teaspoon
Oil, olive
1
tablespoon
Rice
1
cup
Onion, green
1
piece
Seed, sesame
1
tablespoon
Instructions
1
Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis cuire selon les instructions de l'emballage.
2
Pendant la cuisson du riz, préparer le saumon en l'assaisonnant de sel et de poivre, puis le griller ou le cuire au four jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
3
Cuire à la vapeur ou faire sauter légèrement les asperges jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes.
4
Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, l'huile d'olive et le jus du citron pour créer une vinaigrette.
5
Une fois le riz cuit, assembler le poke bowl en plaçant le riz au fond, puis le saumon, les asperges et l'oignon vert émincé.
6
Arroser la vinaigrette sur le dessus et terminer avec une pincée de graines de sésame.
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Nutrition
520 kcal
Calories
34 g
Protéines
28 g
Glucides
7 g
Fibres
5 g
Sucre
28 g
Lipides
6 g
Graisses saturées
1.8 g
Sel
FAQ
Qu'est-ce qui rend ce poke bowl bon pour le microbiote?
Il associe des fibres d'asperge, des protéines de saumon et une vinaigrette légère pour faciliter la digestion.
Cette recette est-elle adaptée à un régime sans gluten?
Oui si vous utilisez une sauce soja sans gluten et sans autres ingrédients contenant du gluten.
Puis-je utiliser une autre protéine que le saumon?
Oui; poulet, thon ou tofu peuvent convenir, mais les temps de cuisson varient.
Comment conserver les restes et combien de temps se gardent-ils?
Réfrigérez rapidement dans un contenant hermétique; consommez dans 1–2 jours.
La sauce soja est-elle sûre pendant la grossesse ou en cas de régime pauvre en sodium?
La sauce soja est riche en sodium; privilégier une version faible en sel ou le tamari; ajustez selon vos besoins.
Quels allergènes contient ce plat?
Contient du poisson et du soja; utilisez une sauce sans gluten si nécessaire.
Comment rendre ce plat végétarien ou vegan?
Remplacez le saumon par des pois chiches ou du tofu; utilisez une sauce végétalienne.
Combien de portions cela donne-t-il et quelles sont les informations nutritionnelles par portion?
En général 2 portions; les valeurs dépendent des ingrédients.
Comment cuire le saumon pour qu'il soit sûr et tendre?
Cuire jusqu'à ce qu'il soit juste opaque au centre; saisir ou cuire au four et laisser reposer.