Summer quinoa salad with peach

Name: Summer quinoa salad with peach
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 cup quinoa; 2 piece peach; 1 bowl cucumber; 1 piece bell pepper; 2 tablespoon olive oil; 1 tablespoon lemon juice; 1 tablespoon fresh mint; 1 cup feta cheese; 0.5 teaspoon salt; 0.25 teaspoon black pepper

Bright summer quinoa peach salad to support gentle digestion.

88%

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Description de la recette

This bright Summer quinoa salad with peach pairs protein-rich quinoa with juicy peaches for a naturally sweet, satisfying bite. Built around plant diversity, it supports gentle digestion and steady everyday nutrition, with fiber and polyphenols from fruit to help nourish a balanced eating pattern. The dish is flexible for lunch or a light side, inviting varied plant foods across the week and a mindful approach to meals that support comfortable digestion and may help nourish beneficial gut bacteria, contributing to overall well-being, without making medical claims.

June 30, 2026

Préparation 15 min Cuisson 15 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

Rich in fiber from quinoa and peaches, supporting steady digestion.
Includes colorful plant foods for dietary diversity and polyphenols.
Balanced with protein, healthy fats, and plant-based carbs for gentle fullness.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres

🍇 Densité en polyphénols

🧬 Soutien de la diversité

🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire

🫧 Soutien de la fermentation

⚖️ Stabilité de la glycémie

Ingrédients

portions

Quinoa

1 cup

Pêche

2 piece

Concombre

1 bowl

Poivron

1 piece

Huile, olive

2 tablespoon

Jus de citron

1 tablespoon

fresh mint

1 tablespoon

Fromage feta

1 cup

Sel

0.5 teaspoon

Poivre noir

0.25 teaspoon

Instructions

Rinse quinoa under cold water and cook according to package instructions.

While the quinoa is cooking, chop the cucumbers, bell pepper, and peaches into small pieces.

Once the quinoa is cooked, let it cool for a few minutes before combining it with the chopped vegetables and peaches.

In a small bowl, mix olive oil and lemon juice, then pour over the salad.

Add fresh mint, feta cheese, salt, and black pepper to the mixture and toss gently.

Serve chilled or at room temperature.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

360 kcal Calories

9 g Protéines

54 g Glucides

5 g Fibres

16 g Sucre

14 g Lipides

2 g Graisses saturées

0.2 g Sel

FAQ

Cette salade de quinoa d'été est-elle sans gluten ?

Le quinoa est naturellement sans gluten, mais vérifiez l'emballage pour éviter les contaminations croisées si vous devez suivre un régime strict sans gluten.

Comment conserver les restes ?

Réfrigérez dans un récipient hermétique dans les 2 heures; 2–3 jours; conservez la vinaigrette séparément ou mélangez-la au moment de servir.

Puis-je la préparer à l'avance ?

Oui: faites cuire le quinoa et coupez les pêches à l'avance; conservez-les séparément et assemblez avec la vinaigrette juste avant de servir.

Convient-elle aux végétariens/végans ?

Oui, c'est entièrement à base de plantes.

Quelles substitutions pour les pêches ?

Nectarines, mangue, abricot ou baies; ajustez la douceur.

Comment bien cuire le quinoa ?

Rincez le quinoa; environ 2 tasses d'eau par 1 tasse de quinoa; mijotez 15 minutes; égrainer à la fourchette.

Comment augmenter l'apport en protéines sans viande ?

Ajoutez des pois chiches, des haricots, du tofu; ou des graines comme du chanvre ou des graines de courge.

Y a-t-il des allergènes à surveiller ?

Les pêches peuvent provoquer des allergies chez certaines personnes; l'allergie au quinoa est rare; faites attention si vous avez le syndrome pollen-aliment.

Le plat se sert-il froid ou chaud ?

En général froid ou à température ambiante, rafraîchissant en été.

Cela favorise-t-il la digestion ?

Les fibres et les polyphénols des fruits et du quinoa peuvent s'intégrer à une alimentation équilibrée et soutenir une digestion confortable; les résultats varient.