Description de la recette
June 12, 2026
Bol d'orge aux champignons et herbes
Bol d'orge aux champignons et aux herbes : un repas riche en fibres, bon pour l'intestin.
Riche en fibres
Riche en fibres
92%
Compatibilité avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.
Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres provenant de l'orge et des champignons.
- Comprend des herbes riches en polyphénols pour la saveur et les antioxydants.
- Protéines d'origine végétale équilibrées et glucides à libération lente.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
orge
1
tasse
Mushroom
2
tasse
Parsley
2
cuillère à soupe
Oil, olive
2
cuillère à soupe
sel
1
cuillère à café
poivre noir
0.5
cuillère à café
Thyme
1
cuillère à café
Instructions
1
Rincez et faites cuire l'orge selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
2
Pendant que l'orge cuit, faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
3
Ajoutez les champignons dans la poêle et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 à 7 minutes.
4
Ajoutez le persil, le thym, le sel et le poivre noir, et faites cuire encore 2 minutes.
5
Servez le mélange de champignons sur l'orge cuite.
6
Garnissez de persil supplémentaire, si vous le souhaitez.
Nutrition
350 kcal
Calories
8 g
Protéines
46 g
Glucides
7 g
Fibres
4 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.4 g
Sel
FAQ
Qu'est-ce que le Barley Bowl with Mushrooms and Herbs?
C'est un plat réconfortant et riche en fibres à base d’orge, champignons et herbes fraîches.
Quels sont les ingrédients principaux?
Orge, champignons et herbes fraîches forment la base; vous pouvez ajouter des légumes ou une salade légère.
Comment cuisiner l’orge pour ce bol?
Rincez l’orge; faites mijoter dans de l’eau ou du bouillon jusqu’à ce qu’il soit tendre (orge pearl ~25–40 min). Égoutter et égrener.
Puis-je utiliser d’autres céréales?
Oui—quinoa, épeautre, riz brun ou autres céréales conviennent; les temps de cuisson varient.
Ce plat est-il végétarien/végane?
Oui, c’est à base de plantes; évitez les produits laitiers ou animaux.
L’orge est-elle sans gluten?
L’orge contient du gluten; pour une version sans gluten, remplacez par des céréales sans gluten comme le quinoa ou le millet.
Comment conserver les restes?
Refroidir et conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur 3–4 jours; réchauffer doucement.
Comment le rendre plus copieux ou protéiné?
Ajoutez des haricots, des lentilles, du tofu/tempeh, ou saupoudrez de noix ou de graines; accompagnez de légumes.
Quels légumes associe-t-on?
Légumes rôtis ou vapeur comme carottes, brocoli, épinards, chou frisé, courgettes.
Astuces pour aromatiser et les herbes?
Terminez avec des herbes fraîches, zeste d’agrumes, huile d’olive, sel et poivre.