Brown beans with apple and onion

A fiber-rich, gut-friendly bean dish with apples and onions.

88%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

This brown beans with apple and onion is a cozy, fiber-rich dish designed to fit into everyday meals. Brown beans contribute plant-based protein and a mix of soluble and insoluble fiber, while onions supply prebiotic compounds that help nourish beneficial gut bacteria. Apples add polyphenols and natural sweetness, helping diversify flavors and fiber types. The dish pairs with whole grains or greens for balance, encouraging steady eating patterns and varied plant intake. A gentle, budget-friendly option that supports mindful eating and gut-friendly everyday nutrition.

June 25, 2026
Brown beans with apple and onion
Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Rich in fiber from beans, apples, and onions.
  • Includes polyphenol-rich apples and prebiotic onions for gut-health benefits.
  • Balanced plant-based dish with protein from beans and fiber from produce.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
75
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
80

Ingrédients

Bean, brown
1 cup
Bean, brown
Apple
1 piece
Apple
Onion
1 piece
Onion
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
salt
1 teaspoon
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper

Instructions

1

Rinse the brown beans and soak them overnight.

2

Drain the beans and boil them in water until tender, about 1 hour.

3

Chop the onion and apple.

4

In a pan, heat olive oil over medium heat, then add the chopped onion and cook until translucent.

5

Add the cooked beans, chopped apple, salt, and black pepper to the pan.

6

Stir well and cook for another 10 minutes to combine the flavors.

7

Serve warm as a side dish or over grains.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

260 kcal Calories
9 g Protéines
38 g Glucides
9 g Fibres
12 g Sucre
3 g Lipides
0.5 g Graisses saturées
0.6 g Sel

FAQ

Ce plat est-il végétalien ou végétarien?
Oui—il est à base de plantes et naturellement végétalien s’il n’y a pas d’ingrédients d’origine animale.
Quels haricots faut-il utiliser et puis-je utiliser des haricots en boîte?
Utilisez des haricots bruns secs ou vos haricots préférés; les haricots en boîte fonctionnent aussi—égouttez, rincez, puis ajoutez vers la fin ou laissez mijoter brièvement.
Combien de temps faut-il pour cuisiner?
Avec des haricots secs: environ 60–90 minutes au total (y compris le trempage); avec des haricots en boîte: environ 15–20 minutes.
Ce plat est-il sans gluten?
Oui, il est naturellement sans gluten; vérifiez les assaisonnements ou bouillons ajoutés pour vous assurer qu’ils sont sans gluten.
Comment le servir?
Accompagnez-le de céréales complètes comme le riz brun ou le quinoa, ou avec des légumes verts.
Ce plat est-il riche en fibres et peut-il provoquer des gaz?
Oui, c’est riche en fibres; les haricots peuvent causer des gaz. Commencez par de petites portions et faites bien cuire les haricots.
Puis-je congeler les restes?
Oui—refroidissez complètement et conservez dans des contenants hermétiques pendant 2–3 mois; décongelez et réchauffez.
Comment le parfumer sans ajouter de sucre ou de sel?
Ajoutez des herbes et épices comme thym, sauge, poivre, cannelle (avec la pomme) et un filet de jus de citron pour la fraîcheur.
Ce plat convient-il à un régime pauvre en FODMAP?
Probablement pas pour un régime strict pauvre en FODMAP; les oignons et les pommes contiennent des FODMAP élevés et beaucoup d’haricots aussi. Envisagez une petite portion ou consultez un diététicien.