Description de la recette
June 25, 2026
Chickpea traybake with cauliflower
A hearty chickpea cauliflower traybake to support gentle digestion.
À base de plantes
Riche en fibres
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from chickpeas and cauliflower supports gut health and fullness.
- Uses plant-based protein with legumes and olive oil, plus polyphenol-rich spices.
- Balanced combination of fiber, protein, and healthy fats with easy batch cooking.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
pois chiche
1
cup
Cauliflower
1
cup
Oil, olive
2
tablespoon
Poudre de curry
1
teaspoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Water
0.5
cup
Parsley
2
tablespoon
Instructions
1
Preheat your oven to 400°F (200°C).
2
In a large bowl, combine the chickpeas, cauliflower, olive oil, curry powder, salt, and black pepper.
3
Add water to the mixture to help with the cooking.
4
Spread the mixture evenly on a baking tray.
5
Bake in the preheated oven for about 25-30 minutes or until the cauliflower is tender and lightly browned.
6
Remove from the oven and sprinkle with chopped parsley before serving.
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Nutrition
410 kcal
Calories
16 g
Protéines
50 g
Glucides
13 g
Fibres
7 g
Sucre
15 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il végétalien/végétarien?
Oui — c’est un plat à base de plantes, sans produits d’origine animale.
Est-il sans gluten?
Le plat est naturellement sans gluten, mais vérifiez les mélanges d’épices pour éviter le gluten.
Quels nutriments contient-il ? Fibres et protéines?
Il apporte des fibres grâce aux pois chiches et au chou-fleur; les pois chiches apportent des protéines végétales.
Comment conserver les restes ?
Laissez refroidir, conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique dans les deux heures; 3–4 jours; peut être congelé.
Quels accompagnements vont bien avec ?
Salade verte, aliments fermentés ou une sauce au yaourt au tahini; du riz ou du quinoa fonctionne aussi.
Puis-je congeler ce plat ?
Oui — après cuisson et refroidissement, congeler en portions; réchauffer jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Le niveau d’épices peut-il être ajusté ?
Oui, ajustez les épices comme le paprika ou le cumin selon vos goûts.
Combien de temps faut-il rôtir et à quoi doit ressembler le plat quand c’est prêt ?
Rôtir jusqu’à ce que le chou-fleur et les pois chiches soient tendres et que les bords soient dorés; le temps dépend du four.
Y a-t-il des allergènes courants ?
Contient des pois chiches (légumineuses); attention au contact croisé avec d’autres allergènes; si vous ajoutez sésame ou noix, ajustez.
Comment réchauffer les restes sans perdre la texture ?
Réchauffer au four à 180°C/350°F ou à la poêle pour garder le croquant; le micro-ondes peut ramollir.