Tacos au tempeh et kimchi

Les tacos au tempeh kimchi lumineux soutiennent la digestion et la diversité des fibres.

À base de plantes Aliments fermentés
92%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Le tempeh et le kimchi apportent une profondeur savoureuse aux tacos, tandis qu'une garniture riche en fibres soutient une digestion en douceur et la santé intestinale au quotidien. Cette association à base de plantes combine la protéine du tempeh avec le kimchi fermenté pour offrir des saveurs probiotiques et une variété de textures. Des idées de garniture et des légumes frais renforcent la diversité des fibres et les polyphénols, contribuant à nourrir un mode d'alimentation équilibré. Facile à personnaliser avec des légumes croquants, des herbes et un zeste de citron vert, ce plat est accessible en semaine et constitue une manière savoureuse d'inclure des aliments fermentés et la diversité végétale dans un régime chargé.

June 9, 2026
Tacos au tempeh et kimchi
Préparation 15 min Cuisson 20 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres provenant des légumes, du tempeh et des garnitures.
  • Des ingrédients fermentés (kimchi et tempeh) apportent une saveur favorable aux probiotiques.
  • Des légumes et herbes colorés augmentent les polyphénols et la diversité alimentaire.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
78
🍇 Densité en polyphénols
72
🧬 Soutien de la diversité
80
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
80
🫧 Soutien de la fermentation
85
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Tempeh
8 tranche
Tempeh
Kimchi
1 tasse
Kimchi
Taco shell
6 poignée
Taco shell

Instructions

1

Chauffez une poêle à feu moyen et ajoutez le tempeh. Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

2

Ajoutez le kimchi dans la poêle et faites sauter pendant encore 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

3

Réchauffez les tortillas dans une autre poêle pendant 1 minute de chaque côté.

4

Coupez l'avocat et le poivron.

5

Disposez le mélange tempeh et kimchi sur les tortillas et garnissez-les d'avocat, de poivron, de coriandre et d'un filet de citron vert.

6

Servez immédiatement et régalez-vous avec vos tacos au tempeh et kimchi !

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

420 kcal Calories
22 g Protéines
44 g Glucides
7 g Fibres
6 g Sucre
14 g Lipides
3 g Graisses saturées
1.2 g Sel

FAQ

Le tempeh est-il sans gluten?
La plupart du tempeh est à base de soja et sans gluten, mais certaines marques ajoutent des céréales ou de la sauce soja contenant du gluten. Vérifie l’étiquette ou choisis du tempeh sans gluten certifié.
Le kimchi est-il végétalien ? Végétarien ?
Le kimchi peut être végétalien, mais certaines marques utilisent de la sauce poisson ou de la pâte de crevettes. Cherche des kimchi vegan ou à base de plantes.
Puis-je rendre ce plat sans gluten ?
Oui. Utilise des tortillas sans gluten ou sers avec des feuilles de laitue et choisis des kimchi et tempeh sans gluten.
Comment cuire le tempeh pour des tacos ?
Coupe le tempeh en tranches ou en miettes, puis fais-le sauter jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
Quels toppings vont bien avec ces tacos ?
Légumes frais comme chou râpé, radis, coriandre, avocat, lime et un peu de yaourt végétal ou crème sans produits laitiers.
Peut-on préparer à l’avance ou conserver les restes ?
Le tempeh et le kimchi se conservent bien au réfrigérateur. Assemble-les juste avant de servir pour une meilleure texture, ou conserve les restes séparément.
Quels bénéfices en fibres offre ce plat ?
Il associe les protéines du tempeh à des légumes riches en fibres et au kimchi, ce qui peut soutenir une digestion régulière dans le cadre d’un régime équilibré.
Puis-je le personnaliser avec d’autres protéines ou légumes ?
Oui. Essayez des champignons, des pois chiches ou d’autres légumes comme poivrons, concombres ou herbes.
Est-ce épicé et comment ajuster la chaleur ?
La chaleur vient surtout du kimchi. Utilisez un kimchi plus doux ou ajoutez moins de garnitures si vous préférez un goût plus doux.