Bean bowl with beetroot

Name: Bean bowl with beetroot
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 piece beetroot; 1 cup cannellini beans; 2 tablespoon olive oil; 1 piece lime; 2 tablespoon parsley; 0.5 teaspoon salt; 0.25 teaspoon black pepper

Fiber-rich beetroot bean bowl supporting gentle digestion and balance.

Riche en fibres Riche en protéines À base de plantes

90%

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Description de la recette

This bean bowl with beetroot combines creamy beans with naturally sweet beetroot for a fiber-rich, plant-forward meal. The variety of fibers supports steady digestion and helps nourish a diverse gut microbiome, while beetroot's polyphenols add color and antioxidant-friendly notes to the dish. Simple, balanced, and satisfying, it is easy to assemble for a weekday lunch or dinner. By focusing on plant diversity and prebiotic-friendly ingredients, this bowl helps you build an approachable, everyday gut-friendly eating habit without fuss.

June 25, 2026

Préparation 15 min Cuisson 15 min Plus élaboré

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Pourquoi cette recette vous convient

Rich in fiber from beans, beetroot, and vegetables.
Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
Balanced with protein, healthy fats, and slow carbohydrates.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres

🍇 Densité en polyphénols

🧬 Soutien de la diversité

🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire

🫧 Soutien de la fermentation

⚖️ Stabilité de la glycémie

Ingrédients

portions

Beetroot

1 piece

Cannellini beans

1 cup

Oil, olive

2 tablespoon

Citron vert

1 piece

Parsley

2 tablespoon

Salt

0.5 teaspoon

Black pepper

0.25 teaspoon

Instructions

Wash and peel the beetroot, then cut it into small cubes.

In a bowl, combine the beetroot cubes, cannellini beans, olive oil, lime juice, and parsley.

Season the mixture with salt and black pepper to taste.

Toss everything together until well combined and serve.

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Nutrition

420 kcal Calories

18 g Protéines

52 g Glucides

12 g Fibres

8 g Sucre

14 g Lipides

2 g Graisses saturées

0.9 g Sel

FAQ

Quels nutriments apporte ce bol et comment soutient-il la santé intestinale?

Il est riche en protéines végétales, en fibres provenant des haricots et des légumes, et en polyphénols de betterave. Les fibres favorisent la digestion et nourrissent la microbiote intestinale bénéfique; les polyphénols donnent de la couleur et des antioxydants.

Puis-je utiliser des haricots en conserve et cela affecte-t-il la nutrition?

Oui. Égouttez et rincez les haricots en conserve pour réduire le sel; les valeurs nutritionnelles sont proches de celles des haricots secs; bien cuits.

Comment préparer ce repas pour un déjeuner rapide entre semaine?

Cuire les haricots à l’avance ou utiliser ceux en conserve; couper la betterave et les accompagnements éventuels; mélanger avec une vinaigrette simple et répartir dans des bols.

Y a-t-il des allergènes à surveiller?

C’est végétal et sans produit laitier; les haricots peuvent causer des gaz chez certaines personnes; la betterave est généralement sans danger; attention aux sensibilités aux légumineuses.

Comment personnaliser ce bol pour plus de protéines ou de fibres?

Ajouter des graines (citrouille, chia), du quinoa ou des haricots supplémentaires; inclure des feuilles vertes et des toppings riches en fibres comme l’avocat; noix/graines en topping.

Puis-je congeler ou préparer à l’avance ?

Les composants peuvent être préparés à l’avance; les haricots et les betteraves se conservent au réfrigérateur 3-4 jours; congélation possible mais la texture peut changer; réchauffer doucement.

Comment éviter les taches de betterave lors de la préparation?

Portez des gants; travaillez sur une surface stable; le jus de citron aide à réduire les taches; nettoyer rapidement les ustensiles et les surfaces.

Quelles substitutions fonctionnent si je n’aime pas la betterave ou si je veux plus de couleur?

Essayez des carottes rôties, chou rouge, pomme de terre violette ou poivron pour la couleur et la texture.

Ce plat convient-il aux régimes vegan, sans gluten ou Low-FODMAP?

Vegan et sans gluten tels quels; pour Low-FODMAP, limiter les haricots ou choisir de petites portions et éviter les additifs riches en FODMAP comme l’oignon ou l’ail; vérifier la tolérance personnelle.